Эрелерине - бул эмне? Эрелерине - рецепт

Нан - эл аралык тамак. Ар бир улут же раса, анын ар түрдүү болот. жүгөрү, буудай, буудай же жемиш: Бул жерде ал эмне коду Бул өнүмдү бышырылган чейин эч кандай мааниге ээ эмес нан. негизги нерсе бардык элдер үчүн өзгөчө мааниге ээ болот, ундан жасалган тамак бар. Бирок жүйүттөр мындай маанилүү ролду алардын наны жүктөлсүн жана боорукер болуп, анын курамы жана аны даярдоо үчүн.

калыс сүрөттөлүшү

жүйүт эмес жагынан, эрелерине - бул эмне? Жука, таза, эч болуп кургак нан кандайдыр бир даамы, ал тургай, башынан бери эле бар эмес, (орус жана пан-ЕБ даамы менен) күчүн жоготту болуп саналат. жумуртка жок, аларды, ачыткысыз болушу керек бышырып, май (да, өсүмдүк да, жыпар жыттуу зат түтөтүлүүчү идиштерин майлап үчүн), жана мындай hlebushek көлөмү кубарып, ичке, жука болушу керек. Ошол эле, каттама көптөгөн кадимки нан жана нан алмаштырылган болсо, анда жүйүт ачыткысыз абдан даамдуу эмес, балким, ал тургай, жүйүттөр өздөрү да, акыркы жылдары гана ким дилгирлик менен ичке да алдап коюшу мүмкүн. Ошентсе да, ал ыйык жана терең мааниде толгон, ошондуктан жөн гана тамак-аш эмес.

туура ачыткысыз

Эгер чыныгы ачыткысыз гана эмес, эстеп болсо арык нан, ошондой эле жүйүт дин бир бөлүгү, анын даярдык салттарын сыйлоо үчүн зарыл. Ошентип, бул нан үчүн колдонулган ун, табууга "алат" керек, бирок анын жөндөмдүүлүгү ага муну коё албайт. келген тема же кара буудай, арпа, буудай, сулу, буудай негизинде эле ушундай болот. Бирок, ар дайым жасап эрелерине эле буудай унунан жасалган.

Жүйүт нанды үч тиби

Чындыгында, анын бардык төрт түрдүү. Бирок chametz - өзгөчө окуя. Ал ун, суу тышкары, ачыткы жана башка кошундулардын пайдалануу менен даярдалып жаткан, анткени дегенди алып келбейт. Ошондуктан бир гана chametz эмес, ошондой эле Пасах жумада үйүндө ээ эмес, тыюу салынат. Бул эрелерине даярдоо үчүн колдонулган камырдан курамы (бул камыр абдан сылык болушу керек деп, ачык эле бардык) өзгөчөлүгү менен айырмаланат. Биз ачыткы ыкмасы туруп гана нан эске ала турган болсок, анда төмөнкүдөй категорияларга аны экиге бөл +.

Пасах ачыткысыз ылайыктуу негизги критерий бул, ал тамактын бардык талаптар аткарылган бир кулинардык продукт болуп саналат. ал жер чыккан жүгөрү, аны чогултуу жакын көзөмөлдө болушу керек. Нан, бул катуу талаптарына жооп берген, ачыткысыз shmura деп аталат, б.а. сакталган аманат. Бул абдан майрамдык, майрамдык чечим болуп саналат.

аны бышыруу сергек, ун салып жаргылчак кийин баштаса кыгын болуп эсептелет. жасап, аларды эмес, ал тургай, ыйык нан зыян бир элдешүүгө бар өзгөчө талаптар жок.

Ал эми акыркы түрү - Ачыткысыз нанды Ashira, ошол бай ачыткысыз болуп саналат. Бул эмне? Нан камыры суусуз жууруп жатат, ал эми май, шарап, жумуртка, бал менен. Бул өтө Адал эмес, ошол алсыз же улгайган же ооруп калышы мүмкүн, же балдар. Ал тургай, кош бойлуу аялдар гана оор бойлуулуктун учурда, аны колдоно аласыз.

Өнөр жай, нан да blyudut эрежелери

Техникалык прогресс олуттуу талаш-тартыштарды пайда кылды: ал ачыткысыз комбинатын бышырып болобу? Ортодоксалдык жүйүттөр ун салып машина майдалоочу, нан-суу менен толтура алып келет, ошондуктан ачытуучу башташы мүмкүн деп эсептеген, жана эрелерине буга чейин туура эмес болот. камыр да туз кошулган жок экендигин эске алганда (ал бир Чагымчыл ачытуу эмес, ошондой эле сергек болуп), мындай катаал мамиле сюрприз алып келбейт. эрелерине үчүн камыры ачыганда заманбап өндүрүш учурунда мүмкүн болуучу баш аламандыкты алдын алуу үчүн 18 мүнөттөн кийин токтотулат.

үйдө эрелерине

Эгер сен жүйүт нан менен ыракаттануу үчүн келсе, же башка тамак-аш бышыруу үчүн керек болот, ал эрелерине сатылган дүкөнгө издеп кереги жок. үчүн рецепт жөнөкөй, атүгүл адашып кожоюндун аялы бат эле өздөштүрүп. ун 3 килограм суу 5 литр барып, буюмдарды, сен эч нерсе кереги жок эле. Өткөнчө эленген унду жана чындоо, анын үстүнө дөбө жугат. Ал акырындык менен, суу ичке агым аккан муздак зарыл. камыр абдан бат жууруп жатат (эстеп: бүт жараяны эми гана 18 мүнөт). Бул бийлик жана техникалык негиздемесин: жаңы камыр тез сууп калат какшытат - сынак курамынын боюнча кабыгы кургап калат. floured үстөлгө абдан баскынчылык дүкөнгө алып келип жапты. ичке - ачыткысыз ишенүүгө татыктуу. Nadkoly айры жасап, бышыруу баракта тарайт. Сен дагы эле эрелерине катты даярдоо кылганды билбейм, эгерде ошондой болсо: меш 18 мүнөт чектен ашык эмес деп алдын ала болуш керек. Сөзмө-сөз 2-3 мүнөттүн ичинде нан бышырдым, эт кууруп жедим: камыры, "оор" жана анын компоненттери түрмөк абдан арык бар.

Бул нан эмес, ...

өзүнөн-өзү, ачыткысыз өтө даамдуу эмес. Бирок, Таблеткалар түрүндө гана эмес, колдонулуучу болуп саналат; бир кулинардык чыгармаларын жаратат негизинде нан азыктарынын тамак бар. Ошентсе да, ал тургай, көп эмгекти талап даамын канааттандырат ачыткысыз идиштер да бар. Биз жөнүндө айтып, мисалы, "Matsyki". Алар 5-барактар ачыткысыз нан, 8 жумуртка (жарым жарым чийки таштап жалгыз), сүрсүтүлгөн сүр быштак бирдиктүү картошка жана куурулган пияз менен кайнатып, алынган. Кайнатылган жумуртка, быштак, картошка жана куурулган пияз, бир Комбайн аркылуу кабыл алынат. Matsu жалбырак сураш үчүн буу аркылуу кармап турган учур кетүү керек. - Toppings бир катмар - эрелерине бир табак, ж.б. жүйүт нан артык promazyvat майонез, бирок сөзсүз эле .. Ачыткысыз нанды плитасы: Ошондо эшип келет. натыйжасында "торт" жиликтеп бөлсүн жатат, алардын ар бири пантүркизм менен сабап, жумуртка жана чийки куурулган менен малып жатат. Сиз мешке майдаланган сыр жана жука менен торт чачып кесип алат. Бүтүндөй алганда, тамактануудан үчүн толтуруу нерсе болушу мүмкүн - бардык азыктары менен шайкеш ачыткысыз камыр эрелерине.

Мисалы, ал балдарга даамдуу жана тез тортту жагууга мүмкүн. Аны үчүн, 5 плиталардын тартып эрелерине гана бири, жана башка сынып калды. Jam кайнак суу менен жуулуп жүргүнчү жумшалган. сироп арна чейин, шекер, каймак менен айкалыштырган. Cake түрү тасманы (тамак-аш, албетте) жеткирилүүдө, кант менен каныккан жана эрелерине сабоого каймак аралашмасы менен толтурулат. акыркы Korzhik эрелерине үстүнө койду. Бардык бул нерселер ачыткысыз түпкү болуп андан кийин эки саатка жакын оодарылды үчүн муздаткыч, фильм алынып, буюмдун бардык майдаланган шоколад (саюу жаъгактан, камчы каймак сакталып жаткан мөмө-жемиштер) менен чачыраган алынып жатат. Сиздин балдар бактылуу болот!