Тоок Карри - Recipe Чыгыш Culinary

Көп учурда кээ бир өзүн тамак-аш жана курч аз татымал, мен тааныш даамы жана даам өзгөртүү үчүн кандай аракет болгон каалоо бар. Мындай кырдаалдарда куткаруу үчүн, албетте, мындай Марочный катары, атап айтканда Чыгыш тамак ар түрдүү өлкөлөрдүн ашканасы, келет. Биз чындыгында ишке рецепт.

Индиянын ашканасы өз каада-бай жана ар дайым батыш ачык эмес. Бирок бар Чыгыш акылмандыгы, ал ар дайым ири шаар тургундары ачык эмес. Салт жана дин түпкүлүктүү буддист падыша Ashoka ыйык жаныбар, ал эми башкаруусунун он жылдан бери эт, эт тамактарды жана өтө чектелүү болуп керектөөгө жол бербейт. Бул азыркы дүйнөдө гана, Индия сыяктуу Марочный өздөрүнүн үстөлү даамдары кайтып жатты. ага Recipe жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды топтому берилген, биздин жайыт үчүн абдан кызыктуу. А Карри абдан Индиянын аймакка жараша компоненттердин жыйындысы, өзгөрүүсүз, ажаткананы даамы жана жыты ачуу чиркегичтерин бойдон калууда.

Sauce сөзсүз куркума тамыр, алардын өз тандоосу боюнча, даам көчүүсү ар түрдүү толуктоолор (жыпар жыттуу заттарды жана чөптөр) айкалыштыруу берет ачуу жыты, нейтралдуу даамы, башкы курамдык бөлүгү болуп эсептелген камтыйт. Ал эми соус карри бардык табактын үстүнөн кооз алтын күрөң түс берет. Куркума, сыягы, ал сыяктуу, бул коркунучтуу оорунун алдын алуу болуп саналат, көп дарылоо болуп эсептелет, ошол эле активдүү затты камтыйт тосушту оорусу. Өлкөнүн Статистика боюнча ушул тургундары алардан азап эле дүйнөнүн башка өлкөлөрүндө да кем эмес, көп жолу. Жалпысынан алганда, Индия ашканасы ары жаратылыш менен биримдик денеси менен да, жаны жагымдуу таасир бар экенин эске алганда, жашылча динамика туруштук. Ал чөптөр жана өсүмдүктөрдүн азыктарды көбүрөөк артыкчылык берилет.

тоок тамактары орточо майымды тандап жана тамак-аш бышыруу алдында эритишет керек даярдоо үчүн жакшы ыкмалардан - 4-6 ° С, муздаткычка бир эритүүдө жүзөгө ашыруу үчүн, ал эми муздатылган тамак алып жакшы. Бул сөөктөрдөн аны куткарып, шырыктарды же тоок касабы үчүн артыкчылык болуп саналат. Тоок Карри курама азык-түлүк тоок турат ишке рецепт - 1200 гр (же бириктиргичтери 800), йогурт же сүзмө, 150 гр, лимон ширеси -50 гр, кориандр, кызыл калемпир, кызыл калемпир, туз - 5 гр сарымсак - жаңы Джинджер 30 гр, 15 гр.

Sauce были Табигый, бул Индиядагы колдонулган сыяктуу, биз улам жыпар жыттуу биздин шарттарда тамак сейрек кездешет, ошондуктан соус дарыны колдонуу кыйла оор. 70 г май, 200 помидор ширеси, 2 кашык Карри чөйчөктөрдүн г., 1 кашык шекер, ичип, каймак 100 грамм, куурулган бадам 50 грамм: соустарды бир салышы жана даярдоону камтыйт тоок Карри, төмөнкү заттар талап кылат. бөгүп кесип бириктиргичтери, суу жана кургак аарчып алдында жуу. кориандрдын, туз жана кара калемпирди аралаштырып менен торун. : White сүзмө, майдаланган сарымсакты, Рыжий, ири н күнү майдаланган, лимон ширеси, кызыл калемпир жана аралаш калдыктары даярдан. Жылмакай чейин кыл ал илгичтери кирип малып, муздаткычка түнөп кетүүгө. көмөч казанга же Тандырга, жарым илгичтери чейин Fry 15 мүнөт бышырып берет.

тоок тамак менен Керри өтө ар түрдүү, бирок биз соустун төмөнкүдөй даярдайм, бийик дубалдар менен көмөч аз ысыктан үстүнө май эрип кургак Карри күкүм кошуу жана зайтун майы менен жууруп. томат ширеси, аны ¼т³п, ыйлаакча, салмагы алып, ал өрттөлүп келбеши үчүн, кант жана дайыма күчөтүп, аны таркатып кошуу. каймакты куюп, көмөч казанга бөлүктөрүн тараган. төмөнкү ысыктык тамактарды биз кайнап, капкак менен жаап, 12-15 мүнөт Ликашенконун мазмунун алып. майдаланган бадам кошуу жана өрт өчүрүү. тарелка 4-6 мүнөт боёк жана жыпар жыттуу коюъуз. Карт бойдок даамдары боюнча таралышы. Карри салттуу түрдө күрүч жана Индия калама менен кызмат кылып жатат.