Көмүр балык: толук сыпаттамасы жана даярдоо ыкмалары

суу астындагы дүйнө жүзүндө жашагандарды Алардын сыпаттамасы элестетүү кыйын деген сонун адамдарды аркылуу келет. Адамдар Ошентип, алардын жеке жана атайын өзгөчө касиеттери баса, бул жаныбарлардын өзгөчө ат берет. Коли деңиз түбүнө көптөгөн тургундардын көпчүлүгү көрүнүктүү өкүлү болуп эсептелет. Адамдар баалаганга да үйрөнүшкөн жана анын айрым өзгөчөлүктөрүн жана пайдалуу иш жүзүндө коюшту.

жашоо өзгөчөлүктөрү

Коли негизинен Тынч океандын түбүн жашай Anoplopomovyh бир үй-бүлө, бири болуп саналат. Көбүнчө, ал бирөөлөрдүн Аляска Baja California Америка батыш жээгиндеги тапса болот.

19-кылымда массалык балык предмети болуп саналат, анткени балык түрү жок. Биздин өлкөдө зор Курил аралдары жана Камчаткада жээгиндеги табылган түрлөрүнүн саны, Беринг кысыгына чейин. балык түрлөрүнүн өкүлдөрү негизинен 300 2700 метр кылдат тапса болот. негизинен кишилер жашаган бар. Fry жана личинкалар да - алардын өсүү учурунда алар pelagic организмдердин жок океан түбүнүн суу бетинин катмарларынан жашайт. Коли байыркы эски бири болуп саналат. Бул толугу менен айлана-чөйрөнү коргоо шарттарына ылайыкташтырылган. Балким, ушундан улам кээ бир түрлөрдүн максималдуу өмүрү терең көлгө тургундары калган үчүн мүнөздүү эмес, жаш курагы, 65 жашка чейин жетет.

Nutritional маалыматтар

Коли, эксперттердин пикири боюнча, өтө даамдуу жана ден соолугу продукт болуп эсептелет. Бул белок абдан аз (өлүгүн желе бөлүгү 12-13 пайызы камтылган). Ал эми эт менен майын гана 16-17 пайызын камтыйт. өзгөчөлүгү, ал, адатта, бүткүл узундугу боюнча бөлүштүрүлдү деп жатат. Бул эт идеалдуу текстура кылат, ошондой эле, анын даам жана жыт жакшыртат. Бул балык микро жана МАКРОАЗЫКТАРДЫН эле кампасы болуп саналат. Бул калий, хлор, желек, күкүрт, натрий бай. Мындан тышкары, анча маанилүү эмес, магний, кальций, никелдин, темир, молибден бар. Бул продукт топуктуу абдан бай. Эт РР жана Б _{2 камтылат,} ал эми боор А жана Д пайдалануудан бай уникалдуу буюмдун желе бөлүгүнүн 100 грамм жалпы тоюмдуулугу наркы 200,9 ккал болуп саналат. Ал ар дайым, күн сайын тамак-аш, аны колдонуу мүмкүн эмес. Ал эми жогорку азыктык баалуулугунун, адамдын денеси зарыл, анткени бул продукт чектелген санда бар экенин көрсөтүп турат.

толук сүрөттөлүшү

дүкөндө продуктту алмаштырып алуудан үчүн, ал көмүр балык эмнеге окшош экенин билиши керек. Сүрөттөр, анын мыкты белгилеринин баарын көрүп турабыз.

Бул балыктын денеси түрүндөгү Торпедо окшошот. Бул тикен жок узун жумуру башы бар, бирок тарапта жайгашкан эки таноосуна менен, жана ичке моокуму. балыктын бүт денеси кичинекей тараза менен капталган. арткы бетинде, сүзгүч бир жуп, куйрукка кичинекей тешик бар. чейин 120 см кээ бир үлгүлөрү максималдуу узундугу 30 кг салмагы бар. Ошентсе да табиятыман көп майда үлгүлөрү аркылуу келет. Бул балык канча аты бар экенин кызыктуу. California, себеби, анын тери кара же көк Коду деп аталган жана Аляска Natives бул кооз, булгун балыкты чакырып жатат түсү. Сыртынан, бул узун жана ийик окшошот. Ошондуктан, аты андай малды курамасын кабыл алынган - scorpaeniformes. Көптөгөн мамлекеттер өзүнүн кереметтүү майлуу, жыпар жыттуу жана даамдуу этке терең-деңиз балыктын балык менен алектенишет.

Бышырылган кара коду

Биздин дүкөндөргө мындай балык дагы деле өтө сейрек жанынан өтүп бараткан болот. Ошондуктан, көмүр балык даярдап кантип багам деп, аны сатып алуу үчүн жетиштүү ийгилик адамдар. Эгер ар кандай болот, бул үчүн Recipes. Анын үстүнө, себеби анын жогорку майлуулугу ак эт майлуу кара Коду өзү толук бышырып берет. Бул кууруу, түтүн, суюк тамакка, жука, кыйын болушу мүмкүн. Кандай болбосун, тамак жапан жана өтө кооз тендер, ушундай болот.

Мисалы, кое анын бышырган бир желек карап көрөлү. зарыл иш: килограмм боо кара Коду 1 лимон күнүнө, 200 г зейтун (казылган), сарымсактын укроп нурлуу бышактап, зайтун майы 75 гр, туз, чейрек кашык зире, жер калемпир, ошондой эле ½ чай кашыктан укроп уруктар зире.

тамак жөнөкөй даярдоо:

1. Биринчиден, эт 4 жиликтеп бөлсүн керек.
2. Андан кийин, Жалбыз кыйып, майдаланган сарымсак, ошондой эле компоненттер (калемпир, май жана туз) кээ бир катары кошуу. аралашмасы көмөч кийип эле, кабактын астында тамак 10 мүнөт, андан кийин чечилген.
3. Төрт жалбырактуу дуэлде Fluff май. балыктын ар бир кийип, лимон тилкелери жана зайтун окуусунун кошуу менен даярдалган аралашма менен жабат. жеткиликтүү убакыт ичинде катары сакталып калышы үчүн бюллетенин түрүндө кое учтарын ороп.
4. На ташыгычта коюп, мешке ал киши жиберип, аны алдын-ала кызуу 180 градуска кетээр элек.

15-17 мүнөттөн аркылуу аулайтын алып, мыкты даам жыпар жыттуу назик балык ээ болот.

карбай балыктар

Seafood сүйүүчү көмүр балык жагыш үчүн сөзсүз болушу керек. анын өзгөчө карабастан, тамак бышырып, көп болушу мүмкүн.

оъой жолу карбай бир ширелүү этинен тамак. Бул муктаждык үчүн: 1 таза балык эт кг, 3 жумуртка, быштак, туз, өсүмдүк майы, жыпар жыттуу 200 гр.

толугу менен жараян үч этаптан турат:

1. Алгач бир кагаз сүлгү менен кургак шырыктарды, жууп, бирдей көлөмдө бир курч бычак менен бөлүп керек.
2. өзүнчө көмөч сабоого тамак. Бул үчүн, бажыканадан же электр аралаштыргыч кызылчанын жумуртка, ошондой эле, анда, туз, майдаланган сыр жана тандалып алынган жыпар жыттуу май менен толукталсын. Massa коюу жана жылмакай өзгөчөлүктөргө керек.
3. бир бышышы жөнүндө карбай, аларды ашка малгандан кийин, балык тыйын үчүн ысык май менен ишке ашуу. Fry мүнөздүү кабыктын чейин эки тараптан болушу керек.

Эгер кандайдыр бир жашылча-колдоно аласыз Бул тамак үчүн кооздоп катары. Анан табакка көбүрөөк парниктерде кошуп, аны кооздоп аласыз.

Grill боюнча Black коду

Абдан жөнөкөй жана даамдуу сиз көмүрү даярдана алабыз куурулган балык. Бул анын эти жумшак жана назик экенин эстен чыгарбоо керек. Ошондуктан беседке меши үчүн колдонууга сунушталбайт. Бул боюнча тазалап өлүгүн үчүн жакшы Барбекю жареная. Ошентип, ал, ошондой эле propechetsya болуп саналат, ошол эле учурда, анын калыптанган сактап калат.

ал бардык аспектилерин эске алуу зарыл иштеп чыгуу. Биринчиден, сен 45 мүнөттүн ичинде алдын ала-арыктар, барбекю, чипсы керек, ошондуктан ал чоктун үстүнөн чыгып өрттөп жок кылат. сен да кирип, каалаган болсо, даамы үчүн аз-аздан шарап ичип кошо аласыз. Экинчиден, балык бышырып чейин кээде туздалган. Сиз жаңы түшүмүн колдонуп жаткан болсо, анда ал керек эмес. Бирок, тоңдургуч узак жашап, кээде табигый эт назик жоготот. чыгарманы, анын мурдагы сапатын кайтуу үчүн, анда ал зайтун майы менен балык кийиминин зарыл, ал эми кээ бир Fennel жана лимон бир үзүм койду. Андан кийин, продукт Grill кийип жана тендер чейин тамак гана даяр болот. Ири даана эки тараптан колго алыш керек, ал тургай тымызын күйгүзө албайт. Ошентип, куурулган балык ширелүү, назик бойдон калууда, ал эми, кертик күйүп жана жыпар жыттуу тамак учурунда колдонулган кийин кошумча түтүн даамын алат.