Кандай шарап жакшы карылык 12 жыл?

Whiskey же Scotch дүйнөдөгү белгилүү рухтардын бири болуп саналат. Анын жыты жана даамы адамдар көп акча төлөөгө даяр болгон суу, жыйынтыгында ар бир өндүрүү, пайдалануу менен түзүлөт. Бул, мисалы, буудай, арпа, жүгөрү, буудай, ал тургай, гречка өсүмдүгү сыяктуу айыл чарба өсүмдүктөрүнө чейин электр энергиясы иштелип чыгат. Бул суусундук күчү 32 50% чейин өзгөрүшү мүмкүн. Адатта, ал Ирландия жана Шотландияда өндүрүлөт.

ичимдиктин тарыхы

Бул goryachitelny ичимдик биринчи жолу кайсы жерде болгон? Бул суроого, бирок, Ирландия жана Шотландия бул учурда ичимдиктен мекени болууга жана экени жөнүндө өз ара талашып-тартышып, өздөрүн биринчи карап табылган эмес, жооп. Scots алар арпа үчүн жүзүм алгачкы иш ордуна дешет. натыйжасында ичип, алар "өмүр суусу" деп аталат. Бирок ирланд, алардын колдоочусу, Санкт-Патрик, салышы ойлоп Анан ичимдиктен эле алардын аралынын даярдай баштаган деп. Массалык өндүрүш SCOTCH шотландиялык кечилдер баштаган, ал медициналык максаттарда гана колдонулган. Ал эми дыйкандар кечилдердин тажрыйбасын кабыл алынган жана сатуу үчүн, аны өндүрүү үчүн баштады. Бул суюк бир демделбейт сыяктуу, ал туруп, арак кийин дароо иче албай калышкан эле. XIX кылымда быштак өнөр кийинки баскычка бара турган олуттуу өндүрүлгөн продукт көлөмүн жогорулатууга жардам Coffey, орнотуу менен. Ошол учурда бул продуктуга өнөр жай өндүрүшү-жылдан тартып, анын өндүрүшүндө гана адистешкен ишканалар бар. Биздин күндөрдө, Шотландия жана Ирландия Scotch эсептелет мыкты. Whiskey карылык 12 жыл дүйнө жүзү боюнча бааланат.

"Өмүр суусу" деген түрлөрү

Мындай шарап классификация бар:

1. Угут - гана жүргүзүлөт , арпа угутунан ар кандай кошулмалар жок. Ошондой эле эске кезегинде бөлүнөт:

• портер (ошол эле спирт тарабынан даярдалган);
• Single бочка (шарап, бир баррели алынат);
• Quarter бочка (Америка эмен гана жасалган бир баррели бир ичип алып, бир аз өлчөмүн бар);
• Vatted портер (ар түрдүү Distilleries бир аралашмасы менен скотч).

2. Дан - дээрлик бардык жатат аралашкан Whiskey, аз гана бөлүгү чекене сатууга чыгат. кошумчаларынын бул түрү дээрлик эч кандай даамы бар. Көбүнчө бул ичимдиктин башка сортторун өндүрүү үчүн өнөр жай чийки зат катары колдонулат.

3. Mixed - портер жана нан түрү магниттик (аралаштырып) аралаштырып алынат суюк. жалпы өндүрүшүнүн 90% ушул түрү боюнча тъзгён. ал Угуттан жогорку мазмун болсо, ушул суусундук, "Люкс" статусуна ээ.

4. "Бурбон" - эгин тартып ичимдиктен өндүрүүнү билдирет америкалык рецепт, жана атайын технологияга ээ.

өндүрүш технологиясы

суусундук өндүрүш катары баскычка бөлүнөт:

1. арпа угутунан даярдоо - бул этапта, арпа иштетилет. Анын зарылдыгы чегарачылар, таза жана кургак. Андан кийин, бул сууга жана 10 күнгө чейин Malting өсүмдүктөрдүн түбүндөгү жугат. дан өнүп, ал кургатуу үчүн жөнөтүлөт. ал данды кылса эле. эмес себилген дан эгиндери нан Whiskey түзөт.

2. Кургатуу - көмүрү, чым же бук жыгачтын кырындылары менен күйүү ысык түтүн пайда данды, кургатып жараяны. Бирок ал белгилегендей, "эгин чекчү." Бул кадам гана Британияда бул тарабынан даам SCOTCH берет Шотландия, колдонулат.

3. Wort Production - кургатылган портер ун айландырылат жана суу толкуп жатат +. Бул аралашма 8-12 саат коргоп жатат.

4. Fermentation, же ачытуу - чөп муздаган, ачыткыч ага кошулуп алып, эки күн бою ысык жерде (35-37 градус) коюлат жатканда. натыйжасында Ичимдиктин күчү 5% га жетет.

5. Тартуучу - 5% суюк эки же үч жолу кулактарына куюлчу. биринчи арак кийин, суюк чеп 25-30%, экинчи кийин - 70%. андан ары колдонуу үчүн гана тартылып жараянынын ортосунда агып ичип алайын. Бул абдан ичимдиктен даамын таасир катары тартылып аппаратынын калыптандыруу, ар бир спирт менен уникалдуу болуп саналат. натыйжасында ичимдик суу кошулду +, анын күчү 50-64% га чейин төмөндөйт.

6. Exposure - эмен челектеринде шарап турат. Шерри бул баррлдин Испаниядан келген болсо, анда ал бир сапат ичкилик алган. Ал эми "Бурбонду" сакталып калган, көп колдонулган жана америкалык эмен челектер турат.

7. айкалыштыруу - Бул этап аралаш тасмада үчүн колдонулат. Андан кийин ар кандай даражада жана таасири бар бир угут, нан whiskeys салып бириктирилген (3 жылга чейин). Андан кийин, алар бир нече ай сакталат. Ушул учурдан тартып, ичимдиктин наркына жараша, бир нече эле жума болсо, анда 6-8 айдын ичинде болсо, арзан - жогорку сапаттагы кымбат ичимдик.

8. Bottling - supernatant ичимдик кагаз челинин жардамы менен чыпкалап турат. Температура аралыгы 2-10 градус болушу керек. Кассетаны суу кошулду кийин табигый булактардан алынган. курамы ичимдиктен карылык 12 жыл аралашмасынан камтыган болсо, анда ал анын аты-Де-Люкс кошулат, башкача айтканда, жогорку сапаттагы суусундук болуп саналат.

туруктуулук мөөнөтү

1860-жылы, спирт 3 жылдан кем эмес сакталууга тийиш деп билдирди ал мыйзам Шотландиянын берилген. портер SCOTCH симбиозу үчүн жаратылган эмес болсо, анда 5 жылдан 20 жылга чейин сакталат. Whiskey 12 жыл карылык түп түрлөрү айтылат, 21 - чогулткан. сейрек кездешүүчү түрлөрү 50 жылга чейин баррелге сакталат. Ирландия, бир кыйла жалпы мөөнөтү 5 жыл болуп, Канада - 6.

Whiskey "Chivas Regal"

Бул бренд Шотландиянын кымбат спирт менен кылынган. компания "Лагуна" уюштуруучулары эки бир тууган болгон, Жон менен Джеймс Chivasy кайра 1801-жылы. Алар Шотландиянын бир элитанын статусуна ээ боло ала турган эч кандай шарап, жок деген ойдо экени аныкталган. Ошондуктан алар жеке суусундук брендин түзүү чечимин кабыл алды. Жаӊы түзүлгөн Тасма абдан жакшы болуп, тез эле Шотландиянын бүт жакындары менен сүйүп калды. Бирок, бир туугандар, токтоп да койгон эмес. Кийинки кадам АКШ шарап экспорттоо үчүн узак мөөнөттүү катнаш түзүү болду. Бул бренд Chivas Regal 25 деген, ал тез эле америкалык рынокту басып алган. Бирок, 1920-жылы, ал АКШ киргизилген кургак мыйзам, соода үзгүлтүккө учурады. аны жокко чыгаруу кийин компания бренди базарга кайтып Chivas Regal 12. Биздин убакта "Chivas Regal" гана тажрыйбалуу суу сатат. Анын мөөнөтү таасирленүү - 12 жаштан 21 жашка чейин. Whiskey "Лагуна" Өзгөчө шарттарда 12 жаштагы жана абдан популярдуу болуп саналат. 1997-жылы он сегиз скотч түзүлгөн Колин Скотт жана сапаты үчүн ордендери жана медалдары менен сыйланган бир тутам. 21 жашка чейинки жыйырма-жылы, ал 1953-жылы атайын Элизабет II менен такка үчүн иштелип чыккан. Бирок, дагы деле аз баалардын жана мыкты сапатына ого бетер даярдуулук менен сатып алып, "Regal" 12 жыл Карылыкка Whiskey.

Whiskey "Macallan"

Бул куюлуучу дүйнөдө өз Distilleries белгилүү Шотландиядагы River Кызылорда, чөйрөсүндө жүргүзүлөт. Бул жогорку сапаттагы шарап, ал Шерри челектерде жүргүзүлөт. 2-стандартты, шыкай колдонулат, ал эми Анын өзгөчөлүгү, үч чыгаруу болуп саналат. Бул компаниянын уюштуруучусу 1824-жылы укугун алган жана анын спирт ачылган Александр салгыла, болот. Кийинки жылдарда, ал ар кандай жеке жана юридикалык жактар тарабынан сатып алышты. ХХ-кылымдын 50-жылдары, Macallan бөтөлкө анын продукттун баштайт. бул объект боюнча максималдуу сактоо мөөнөтү - 30 жыл, ал эми шарап "Macallan" Карылыкка 12 жыл абдан популярдуу болуп саналат жана бүткүл дүйнө жүзү боюнча жакшы көрчү.

Whiskey "Aberfeldy"

атактуу whiskeys бири жаратып, Шотландиядагы Грэмпиондун тоолорунда жайгашкан кичинекей айылга,-жылы. Бул, албетте, бардык адамдар арасында айырмаланчу кылат айырмалоочу түсү, жыты жана даамы бар. шарап "Aberfeldy" Диуор бир туугандар биринчи релизи 1898-жылы баштаган. Башында аларды үзгүлтүксүз, данды өндүрүү пландалып, бирок андан кийин эмне кылууну чечкен бир портер Whiskey. Бул куюлуучу башка брэнддер үчүн негиз катары колдонулат, бирок 1988-жылдан бери алгачкы бренд өздөрүнө гана иштейт. Whiskey "Aberfeldy" 12 жыл жана карылык 20 жыл дүйнөнү басып калды. Анын үстүнө, бул спирт жүктер азыркы тартып өндүрүү үчүн качып жана жергиликтүү тоо булак суу менен салттуу технология менен ичкенге аракет кылып жатышат.

Whiskey "Glenfiddik"

Бул Scotch шарап (же скотч) шаары Daftaun жакын FIDIC River аймакта жүргүзүлөт. Мына, бул ичимдиктин бир гана бир портер сортторун өндүрүлгөн. бренд 1887-жылы William Гранттын эсебинен түзүлгөн. Ал үй-бүлөсү менен бир спирт курулган жана курулуп жаткан өрөөндө кийин деген болчу. Ушул күнгө чейин, улуу-неберелери William бул өндүрүштү ээ. 1957-жылы, шарап үч бурчтук уникалдуу бөтөлкөдөн салып куюп баштады. Бул мезгидинде Products премиум аралыгы жана чектелген классикалык Тизилиш бөлүнөт. Ичимдик көбүнчө - "Glenfiddik" Карылыкка 12 жыл - классиги, билдирет. Ошондой эле, 15-жана 18 жыл сакталат суусундуктарды камтыйт. Аралаш суюк 21 жана 30 жашта, чектелген - 40 жана 50 жыл.

Whiskey "Balvenie"

Шотландиядагы дарыя Кызылорда өрөөнүндө дагы бир компания. Ал 1892-жылы ошол эле William Грант менен ачылган жана жакын жайгашкан аскерлер, ысмын алган. жер төлөсүндө жайгашкан, ал жер-кабат районунда өстүрүлөт Malting арпа дүкөн, экинчи сакталган болчу, анын ичип турду. 1973-жылы, бренд "Balvenie" бөтөлкөдөгү Whiskey чыгара башташкан. Ал мезгил-мезгили менен чектелген бөлүнөт. Whiskey "Balvenie" Карылыкка 12 жыл биринчи жана экинчи түрүнө да тиешелүү. Мунун баары ал баррелге чейин туруп, эмне, же көз каранды.

колдонуу

Ирланд жана Scots ичимдиктен колдонуу боюнча өз каада-салттары бар. Биринчиден, ал кошулду эч качан, экинчи беш атайын намаз "S" өткөрөт: көргөн, жыттаган, тийип көрүп, эриксизден жана суу Чыг. Алар бул толугу менен ичимдиктен бардык даамын сезип жана аны максималдуу ырахат алууга жардам берет деп ишенебиз. Карылыкка Whiskey 12 жыл абдан жакшы көргөн жана бул өлкөлөрдө жогору бааланат. Бул абдан жогорку сапаттагы жана аны сатып алуу үчүн көп үй-бүлөлүк бюджетке бир күч эмес.

Демек, шарап - бул миллиондогон адамдар жүрөгүн алган уникалдуу даамы жана жыты менен суусундук. Анын мекенинде Шотландияда жана Ирландияда болуп эсептелет. ичимдик 3 50 жылга чейин, анын сапатын жана баасын аныктайт эмне болгула. Карылыкка 12 жыл Whiskey суусундук таралган түрү болуп саналат.