Камбала тамак керек

ар бир адам эмес, жыланга балыктын бир түрү эмес, деп аталат, ал эми учурда бул түрлөрдүн бир нече экенин билет. Камбала - жалпак суу балыктын кээ бир үй-бүлө мүчөлөрү - жашоо, адатта, тайыз жээк аймактарын, сыртынан, ал адаттан тыш (тегиз жана башына бир тарабындагы көз менен) карап тандайт. Тамак-аш менен, өзгөчө, Батыш өлкөлөрүндө, камбала тамак кантип бир нече жолдору бар. Бул балык мыкты тамактары "айыл чарба", жана абдан даамдуу жыланга аты "Halibut" алып жүрөт деп аталат.

Бул ашпозчулар продуктунун ушул типтеги жактарын билип - жыланга көп аркандай жол менен чыгарса болот тендердик эт менен, даамдуу болот. Бирок, идеалдуу параметр даамын жана балык пайдалуу касиеттерин жогорулатуу үчүн ала турган тамак бышыруу, кууруу жатат.

Бул туура эмес бир эрежелерди кармануу жок камбала тамак экенин эстен чыгарбоо абзел. Мисалы, кесүү кийин балыктын даамын сактап, кайнак суу менен тазалоо алдында таразага тартып төмөнкүдөй өлүктөй, бир кылдаттык менен алышат, андан кийин үстүнө куюп - сөөктөрүнүн үстүндө - башы, тери жана сүзгүч жогорку катмарын жок кылуу үчүн ич бир бөлүгүн кесип. Мындан тышкары, мурда камбала кандай тамак, аны кылдаттык менен ун менен тукумдатуу керек - бул белгилүү бир жыты жана даамы арылууга жардам берет. Ал эми plaice кереметтүү касиетке ээ экенин баса белгилеш үчүн мыкты жолу жапалак порошок колдонуу (кууруу алдында, аны пайдалануу) же чыгы - пияз, ак же томат соусун (дагы эле ысык тамак бышырып, тамак кемчиликсиз).

Салттык (классикалык) рецепт түзүү даамдуу тамактар жыланга төмөнкү өндүрүмдөр боюнча сунуш кылат: балык, пияз (200-ж.), Кетчуп же томат паста (500 грамм.) (100 мл.). Ошондой эле күкүмдөрүн, бир аз туздуу, бышышы үчүн жыпар жыттуу заттарды, чөп жана өсүмдүк майы кээ керек. туура камбала тамак үйрөнүү үчүн келсе, көрсөтмөлөрүнө ылайык иш - балык, сүзгүч канаттары менен майынын, жакшы ушалап, туз жана жыпар жыттуу аралашма менен четке жарым саат, бир тарапка коюлган кутулуу тазалагыла. Өлүк импрегнирдик жатканда, пияз шакек кылынсын өсүмдүк майы алтын Арадан чейин кууруу жана аралашма суу бир жарым чыны жана кетчуп же томат пастасын бир бөлүгүн кошо аласыз. Андан кийин, алтын түсү сатып чейин эки тараптын Breadcrumbs жана кастарлоо менен plaice жылдырып керек - анда балык плитада көчүп барып, кереметтүү назик, татуу тамак-аш баса турган томат соусун, куюп мүмкүн. соус, балык, аларды толуктап, бири-бирине ар кыл боёкторун баса берип, дагы деле ысык болсо, баарынан мыкты.

Кук мешке камбала - жол абдан тез жок болот, ал эми силер кызыктуу натыйжаларга жетишүү мүмкүн. бардык пайдалуу касиеттери жана Vitamins сактап, ал эми, мисалы, дарылоо кийин балык, өтө даамдуу жана ширелүү болот. Бул үчүн биз ингредиенттердин негизги топтомунун кам: актуалдуу кундагы, помидор (300-ж.), лимон (1 даана.), ошондой эле жашыл жана жыпар жыттуу заттарга, түрлүү (550-ж.). Сиз камбала тамак мурун, ал, туз менен, ошондой эле жана мезгил тазаланган муздаткычка жиберүүгө лимон ширесин жана бир нече саат чачсын керек. Ушул эле учурда, биз кубатуулугу помидор кесип жана чөптөрдү жарып керек, анткени белгиленген убакыт өткөндөн кийин, балык promarinuetsya кийин, бардыгы бир банк табакка бир нече катмардан жөнөтүлүшү мүмкүн. Кийинки - трюк: бети, бирок бүтүндөй өрттөлүүчү баштала элек болсо, андан кийин, жарым сааттай мешке тамак салып, анда жашыл менен чачып, мешке дагы 5-10 минута ичинде кайтарып бере алабыз. Бул жүргүзүлүш керек, же помидор кургап, күйүп мүмкүн. Мындан тышкары, ал кургатылган балык жол берилбеш керек - бул учурда аларга кайталангыс даам сөз үчүн эмес, анын пайдалуулугун жоготот.