Бар бизнес-план. ийгилик компоненттери

Сиз бул ойундун акысыз ээси башкарууга ээ болсо, 100-150 мин. $ жана ресторан бизнеси, анын колун аракет катуу каалоо, сиз менен сыраканада же суши-жерлерде менен баштоо мүмкүн эмес. Кандай багытта, ал бир аз пабга же супермаркетте үчүн бизнес-план түзүүнү талап кылынат. бир Суши-бар ачуу менен үлгү катары кароого болот. Биринчиден, сиз, баштапкы жана орто бизнес учурларды аныктоо үчүн керек. Мунун баары бар, бизнес-планды жакшы чагылдырып турат.

Биз башталат

аймакта бир гана эмес, ошондой эле шаарда, иштеп жаткан мекемелерди талдоо болуп саналат Баштоо үчүн. атаандаштардын көп сандагы бар болсо, алардын ишинде жалпы салмагы боюнча жаңы тилкесин айырмалап бир асыл ишке киргизүү керек. улуттук изилдөө Japanese майрам. боюнча жаңы жыл Чыгыш календары , же чие гүлү майрамын ресторанда күн тематикалык болот. Анын үстүнө, кардар бир гана Япониянын улуттук тамактардын даамын, ошондой эле, анын каада-салттары жана маданияты жакындабай эле келет. Суши-бар бизнес-план жайларды ижарага наркын үчүн керек болот. Бул мекеменин келечеги утуп жерде болгон баалуу болуп саналат. анын жайгашкан жери жакшы тандоо райондук кызматына жана соода борборлору болушу мүмкүн

бөлмө

Сиздин бар бизнес-план, анын өлчөмү, кичинекей бир бөлмөдө таянуу адегенде мыкты 100 чарчы метрден ашпайт. метр. Бул аймак жөнүндө 30-40 орун жайгаштырууга мүмкүндүк берет. Плюс сиз жөнүндө 50 чарчы метр, ашканада алдында бир аз убакытка алышыбыз керек

ички иштер

жарашыктуулук дасыккан дагы дизайнерлер колуна салып берүү үчүн жакшы болот. зал маанай жардам түс схемасы менен кенен, жарык, болушу керек. Артыкчылык Карама-каршы түстөр элементтери менен жумшак пастел обондорун берген жакшы. Жапон стили өтө эле шаан-маанай чыдай бербейт, жана ар бир кардар эмес, жагышы мүмкүн. баштапкы ички монтаж жөнөкөй түз сызыктар декор-ден жибек менен колдонуу күрүч кагазы. Ал бар эмерек көп кылып жыйып зарыл эмес, бир аз жакшылап түшүндүрүп бериши маанилүү.

жабдуулар

Sushi ашкана жабдуулары көп талап кылбайт. Ошондуктан, бар бизнес-планда аппараттардын бир нече негизги түрлөрүн сатып алууга кеткен чыгымдарды алып:

- кесиптик күрүч плиталары;

- бышырылган күрүч сактоо үчүн сыкма;

- муздаткыч жабдуулар ;

- ар түрдүү ашкана идиштери, атайын буюмдардын.

муздаткыч болсо, сенин бар бизнес-планына, аны шашпа. Балким, аны сатып алууга укугу жок. көрсөтүүчүлөрдүн жөнөкөй кардарлар жылуу азык-түлүк сактоо үчүн, алар өз жабдуулар менен камсыз кылат.

ашкана

ресторандык бизнестен бул сегментинде популярдуулукка ээ, ал мыкты сапаттуу тамак-аш керек. Жапон ашканадан, бардык заттар импорттолот. кичинекей бир ката абдан мекеменин аброюна таасир этет, анткени ошон үчүн ал, азыктарына сактап калыш үчүн зарыл болгон эмес. Туура саны жана керектүү балык ишенимдүү жана жакшы далилденген берүүчүлөрдүн жакшы сатып алуу.

кызматкерлери

кызмат жогорку ресторандын рейтингин жогорулатуу талап кылынат. Суши-бар мекемелердин кызматкерлери төмөндөгү кызматкерлерин камтыйт:

- Chef;

- бир нече Суши-мастер;

- кылышар;

- администратор.

ресторан ташыган жылы чыгыш ашканасы менен чыгыш көрүнүшү менен тандашыбыз керек. Алар өзгөчө кырдаалды түзүү жана мекемеге зыйнат бир аз кошуп алат.