Аш, наркы жана алар жөнүндө жалпы маалыматтарды классталышы.

Көмүрсуулар - органикалык кошулмалар көп курамы үч химиялык элементтерди камтыйт: көмүртек, суутек жана кычкылтек. бул элементтерге кошумча көмүртектерге көп Phosphorus, күкүрт жана азотту камтыйт. Бул биополимерлерден көп табияттагы бөлүштүрүлөт. өсүмдүктөрдүн көмүртектерге боюнча биосинтези PHOTOSYNTHESIS натыйжасында жүзөгө ашырылат. Көмүрсуулар өсүмдүктөрдүн кургак салмагы болжол менен 80-90% ын түзөт.

адамдардын, карбонгидрат топтолуу 2% пайыз кургак заттын негизинде. Көмүрсуулар органга химиялык энергиянын негизги булагы болуп саналат. көмүртектерге бөлүү кээ бир органдарынын иштеши үчүн өзгөчө мааниге ээ. Мисалы, кээ бир агенттиктер, алардын муктаждыктарын, негизинен глюкозаны майдалоо жооп: мээ - 80% га, жүрөк - 70 боюнча - 75%. Көмүрсуулар ордуна аш болумдуу заттар (гликоген) катары организмдин ткандарында катмарлана беришет. Алардын айрымдары колдоо милдетин аткарууга (гиалурон кислотасы), коргоочу милдеттерди, микробдор (шилекейи) иштеп чыгуу кечиктирүүгө биополимер молекулалардын, энергия кошулмалардын компоненттерин куруу үчүн химиялык негиздери катыштыгы бар, ж.б.

көмүртектерге классталышы.

Бардык карбонгидрат, эки топко бөлүнөт: monosaccharides (жөнөкөй карбонгидрат , же monosaccharides), полисахариддер (татаал карбонгидрат же polyose) бирге байланышкан бир нече калдыктар monosaccharide молекулалардан турат.

көмүртектерге жиктөө: monosaccharides.

бир aldehyde тобун камтыган monosaccharides aldoses жана ketone тобун камтышы деп аталат, - кетоз. жөнөкөй көмүртектерге менен көмүртек саны үчтөн кем эмес менен aldehyde жана кето спирттер болуп саналат. көмүртек атомдорунун санына жараша Monosaccharides trioses бөлүнөт, tetroses, pentoses, hexoses ж.б.

Тирозин. ТББнын түрүндө кыртыш жана дене суюктуктары камтылган orthophosphoric кислотасы гликолиз мамиле жана кычкылдык учурунда карбонгидрат зат алмашуунун аралык продуктулары катары. Tetroses. Баарынан маанилүүсү, orthophosphoric кислотасы Эстердин түрүндө кездемелерди камтылган erythrose, - продукт, Кребстин жолдору карбонгидрат кычкылдануу. Кребстин. пентоза көпчүлүгү жашылча жана жемиштерди pentosans гидролиздөө натыйжасында адам тамак пайда болот. Part pentoses ортомчу зат пайда, атап айтканда, Кребстин жолунда. кыртыштарда pentoses түрү ortofosfatnoi кислота ТББнын энергоресурстарга бай кошулмаларга кирген эркин абалда (СПС), нуклеин кислоталарынын coenzymes (NADH, Краснодар) жана башка маанилүү biosoedineny. Өзгөчө белгилей кетчү нерсе, Кребстин arabinose, рибоз, дезоксирибоз, xylulose болуп саналат. Hexoses. Алар полисахариддерге жана башка кошундулардын курамын эркин абалда болот. көмүртектерге бул классынын маанилүү өкүлдөрү глюкоза, Fructose, галактоза, Munoz болуп саналат.

көмүртектерге жиктөө: disaccharides.

Disaccharides - карбонгидрат, hexoses эки молекулалардын бөлүнүп гидролиз жөнүндө турган молекулалар. disaccharides үчүн maltose, сахароза, trehalose, лактоза кирет.

disaccharides адатта аттарын тарыхый түзүлөт колдонулган ат кийин (лактоза, maltose, сахароза), жок дегенде, - жана сарамжалдуу IUPAC көгүлтүр.

Disaccharides - катуу кристаллдык зат, сууда жакшы эрийт, тилке активдүү, таттуу даам, кислота же Enzymatic гидролиз жөндөмдүү Esters түзө алат.

көмүртектерге жиктөө: gomopolisaharidy жана heteropolysaccharides. курамы олуттуу көлөмү бир monosaccharide калдыктарын gomopolisaharidov камтыйт: глюкоза, Munoz, Fructose, xylose, ж.б. Алар бош (ашыкча) орган (гликоген, инулин, крахмал) үчүн азык болуп саналат. Молекулалардын ар кандай heteropolysaccharides monosaccharides көп сандагы турат.