Ак жашыл: Recipes. ак Asparagus жасалган тамактар

Asparagus (латын Asparagus) - ийилген жана өсүмдүктөр, салыштырмалуу пияз, сарымсак, гүлдөр чыгарылды.

Адамдар бул өсүмдүктөр ар түрдүү. бир French супермаркетте бир көргөн тамагымды бышырып, супермаркеттерде үчүнчү чакыртып "Корея салат", - Кээ бир букет жашыл бутак, башка болуп саналат деп эсептейбиз.

Ошондо бүт Asparagus ушул. Анын куш бутактары Эмп курамын, жараяндарды кооздук үчүн колдонулган (бутактары кайра отургузулуучу жерге чейин өсөт) тазаланган өсүмдүк тамак даярдоо үчүн жакшы болот.

Россияда Asparagus да соя сүтүн өндүргөн деп аталат - Fuzhi. ал, атап айтканда, корей салаттар, Asparagus коюшу мүмкүн, бирок бул анын эч нерсеси жок.

Бир аз тарыхы

Asparagus эки жылдан ашуун жашылча маданият катары колдонулат. Азыркы учурда Египет, Байыркы Египет жана байыркы Римде колдонулат. аягында 15-кылымдын да, бул өсүмдүк өсүп жана биринчи France анан Батыш өлкөлөрүндө бою жеген болот.

Asparagus Рим императорлорунун бир деликатес эми үстөлдөргө болгон деп эсептелет, France падышаларынын, Мисир Pharaohs, Чыгыш Europe партиянын лидерлеринен. Asparagus дайыма эле өсүмдүк тамак да көп болду; Ал көптөгөн дарылык касиеттери менен шартталат, ал жарым-жартылай чындык.

Asparagus жаш "таяк" дары-дармек өнөр жайы үчүн пайдаланылган болсо, алардын элементтерин жана минералдар байкоо, топуктуу көп камтылган.

Россияда, жашыл 18-кылымда популярдуулукка ээ болуп, бирок бүгүнкү күнгө чейин аз айдоо жана жетиштүү өсүмдүктөрү катары белгилүү эмес.

Asparagus: түрлөр

маданий Asparagus түрдүүлүгү:

• ак;
• жашыл;
• кочкул кызыл.

Ак жашыл өзгөчө жол менен өстүрүлөт. чачышты бутактарынын бетинде кийин (Spud) күн нурунун астында өсөт жол бербейт. Буга чейин ал деликатес болуп эсептелет жана өтө жогору бааланган. гурман ресторандарга жумуртка менен гана ак жашыл-жылы берилген, эчки жана сырдан тышкары, тандалып алынган.

Green жашыл күн астында, табигый жол менен өстүрүлөт. Учурда, бул азык менен айткан даам анын жогору бааланат. Бул азыркы тамак-жылы Asparagus көбү түрү Белгия, Испания жана Германиядан жакшы ресторандар меню болуп саналат.

French ойлоп Purple жашыл. Бул өсүмдүк - ак жана жашыл түрдүү ортосунда кайчылаш. Ак жашыл жашыл болуп, күнгө, ал көк болот, алдында бир нече убакыт бою өстүрүлөт. Ырдашы ачуу даам, кочкул жашыл кандай ыраазы болот.

жаратылышта жапайы жашыл бар. Ал, ошондой эле дүйнө жүзү боюнча өсөт. Wild жашыл Крым, Батыш Сибирдин, Caucasus, Жакынкы Чыгыш, Europe, Судан жана Америкада кездешет. Бул жапайы өсүмдүк даамдуу жана аш болумдуу заттар бар деп айтылып жүрөт.

Asparagus: даярдоо боюнча сунуштар

эзилген картошка, шорпо, десерттер, салаттарды: жашыл көп тамактар бар. өсүмдүк кайнатылган Бардык Recipes пайдалануу, эч кандай өзгөчө ак жашыл болуп саналат.

ак Asparagus үчүн Recipes айрым айырмачылыктары болуп төмөнкүлөр саналат:

1. Жашылча-майда муздак суу менен жакшылап бөлүкчөлөрүнүн менен үлүш алдында кылдаттык менен жуудум, текшерүүдөн өтүүгө тийиш. ал турсун башчысы кумду алып жууп, мүмкүн болсо, тараза кесип.
2. Asparagus коюу терисинен таза. Бул мунайды да кичинекей бир бөлүгү тамак-тоноп алат эле, абдан кылдаттык менен ишке ашырылат.
3. тулку бойдун төмөнкү бешинчи кесип From (жашыл абдан таза эмес, төрттөн бир болсо). Asparagus копко траншын алуу менен аныкталат, анткени бул нымдуу болушу керек. Fresh өсүмдүк жазгы чыгып кетип.
4. боо жашыл эмнеге тазаланып жана катуу өсүмдүктөрү төмөнкү бөлүгү тик, кайнак суу менен тамак-аш даярдоого жана бышкан. Бул көмөч тик жайнай (бир жүк) аркылуу камсыз кылуу же Asparagus тамак бышыруу үчүн атайын идишти колдонуу зарыл. төмөнкү бөлүктөрү сууга кайнатып саман, жана жогорку - буу эсебинен даярдалган.
5. Asparagus кыскача кайнатып, он-он беш мүнөт. суу бышыруу туз кошулган жана каймак же май бир аз сумма. тамак учурунда тыгыз боткосун продукту өздөштүрүүгө болбош үчүн текшерүү керек.
6. Туура кайнатылган жашыл сабагы айрылышына көтөрүп жүрсүн жана кастрюлясына үстүнөн көтөрүп тик абалын жүргүзөт.
7. тамак кийин, жашыл муздак суу менен чайкоо керек. Туура иштетилген жашылча даам жана пайдалуу касиеттерин сактап калат, ал жакшы кемирип коюп жатат.

даярдалган Asparagus көптөгөн ар түрдүү тамак-аш бышыруу. Тазаланган корки жана кесилген бөлүктөрү ыргытып эмес, алар өгүнчүрөөк соустарды даярдоо колдонулат.

Мындай өзгөчө өнүмдү кантип даярдоо - Демек, сиздин үй-көзөнөк ак жашыл бар эле? жакын даамдуу тамак жагуу үчүн жагымдуу кандай Recipes колдонулушу керек?

Asparagus: Румыниялык ашканасы

көптөгөн өлкөнүн даярдалган ак жашыл жасалган тамактар, алар эмес, экзотикалык же өтө кыйын даярдоо болуп саналат.

Мисалы, румын оролуу боюнча табак, алдын-ала куураган жайгаштырылган саман менен бышырышты. Алар сары май менен куурулган татымал же жанчып печений ар кандай кызмат.

бири Asparagus үчүн соус тамак төмөнкү буюмдарды турат:

• тоок менен жумуртка - эки сарысы;
• Сары кычы - бир чай кашык;
• күн карама майы - бир айнек;
• лимон ширеси - жарым чай кашык (уксус менен алмаштырылышы мүмкүн);
• туз - татып;
• Корнишон (же андан бир аз туздуу бадыраң) - бир нерсе;
• ашкөк - петрушка, эстрагон, пияз жашыл (даамын).

Эки тоок жумуртканын сарысы, туз үчүн дараметин, лимондун ширесин, сары кычы, бажыканадан кошуу. Майда үзүндүлөрү, сарысы козгоп, токтотуп туруп, күн карама майын куйгула. аралашма акырындап коюланып (майонез катары). жараянды тездетүү үчүн, бир Комбайн колдоно аласыз. Жалбырактары, корнишон, чыйратылган майдаланган пияз жана даяр аралашма төгөм. Sauce даярдалган.

Румын ашканалары бар дагы бир рецепт: "мешке Asparagus менен Канделябр".

талап кылат:

• Asparagus - бир килограмм;
• ун - эки кашык;
• майдаланган сыр - эки кашык;
• май - бир кашык;
• тоок жумуртка - алардын үч;
• сүзмө - бир айнек
• туз - татып.

Asparagus кайноо, кайнак суу, кагаз сүлгү кургак алып. нан жылмалагыч же Комбайн менен моюн сунган чыгат. натыйжасында шорпо-жылы ун кошуп, сыр, жумуртка, сүт, туз. , Жакшылап аралаштырып, бир көмөч котлеты жана Fry жылдырып. көмөч табактагы топторду коюп,, сүзмө, буудай унун, бир чай кашык менен жаап сыр менен чачып, мешке жыйырма мүнөт отко кактап койду. ысык кызмат кылгыла.

French жылы Asparagus боюнча Cream

Asparagus бышырылган шорполорду. Бул курстар пайдалуу жана калориясы аз камтыйт.

"French менен" ак жашыл шорпосу төмөнкү компоненттерди даярдалат:

• Суу - 600 мл;
• Asparagus - 500 гр;
• май - бир кашык;
• Пияз - лампочканын жарымы;
• каймак (20%) - айнек жарымы;
• ак нан - French Багет Ломтики (даамын).

Ак жашыл жууп, тазалап, майда бөлүктөргө кесип, суу кошуп. орто жылуулук ашык жыйырма мүнөт бышырышат. жумшак болушу керек чыгат.

Пияз чыйратылган жарып, муздак суу бир учак менен тазалайт, тазалап, алтын Браун чейин сары кууруу. Asparagus менен көмөч пияздын кошуу. жашылча-жумшак болсо, майдалап унитаз Комбайн мазмунун талкалайт. майдалап, каймак, туз жана беш мүнөт кайнатат кошуу. Шорпо ак нан үчүн тост кытырак менен кызмат кылган.

Asparagus Recipes marinating

Ак жашыл маринаддалган абдан эле бышырылган.

Бул үчүн төмөнкү өнүмдөрдү керек:

• Asparagus - 500 гр;
• сарымсак - жетекчиси;
• уксус - бир кашык;
• зайтун майы - эки кашык;
• ак калемпир - бир чай кашык;
• Дижон кычы - бир кашык.

жашыл, кабыгынан жууп, кайнак суу куюп, бир нече бышыр.

Дижон кычы менен зайтун майы кошулган, уксус, калемпир жана майдаланган сарымсак (бир кашык). Бардык эле бажыканадан. Asparagus даярдап тобун казанды салып бүктөлгөн,: White, капкагын куюп, суукта койду. Болжол менен үч саат туздалган өсүмдүк даяр

тоңуп калган жашыл

Россияда ар бир адам эмес, жаңы кесип жашыл мезгили үчүн бере алат. Албетте, биздин кол өнөрчүлөр, багбандар шаар четиндеги аймактарда бул жашылча өстү, бирок дагы эле көптөгөн жашыл - бул экзотикалык болот.

супермаркеттеринде тоъдурулган Asparagus (ак жана жашыл) сатылган. андан да даамдуу жана аш болумдуу тамак жасап берет.

Ак жашыл, ушу жаңы даярдалган тоңуп калган. Биз бул кайнак суу менен ээрисин мүмкүн эмес тамак алдында, тоңуп калган бутактарын салып экенин унутпашыбыз керек.

тоъдурулган жашыл кийинки тамак тамак үчүн аракеттенгиле.

Сиз керек болот:

• ак жашыл, тоңуп калган - бир килограмм;
• Жумуртка - эки даана;
• ун - төрт кашык;
• каймак - эки кашык;
• жер бадам - 200 грамм;
• лимон, апельсин - бир нече тиштери;
• кант, туз жана калемпир - даамын

Asparagus туз, кант, лимон жана кызгылт сары бир нече бүдүрчөлөр менен кайнак суу менен бышырышты. 10 же 15 мүнөт кайнатып. кагаз сүлгү кургак кылдаттык менен, жок.

сабоого даярдагыла. Бир табак аралашма ун, таттуу калемпир, туз. Башка - жумуртка менен каймак. үчүнчү табак жер бадам даярдайт.

татытылгандай унга муздаган жашыл биринчи-ролл, анда бадам менен жумуртка аралашмасын жана түрмөк малат. көмөч казанга куурулуп даярдалган жашыл.

тамак лимон жана саргыч бүдүрчөлөр менен ысык берилет.

жыйынтыктоо

Asparagus - жашылча билүү керек, сүйүүгө жана тамак бере алышат. Бул макалада, негизинен, ак жашыл болчу. материалдык Бул өнүмдү кантип даярдоо үчүн майда-чүйдөсүнө чейин айтып келе жатат. андан Сиздерге абдан пайдалуу жана калориясы төмөн болуп саналат. Россияда жашыл аз белгилүү жана назик болуп эсептелет карабастан, аткарбай бул жер жок. Сиз (же өсүп) сатып алууга мүмкүнчүлүк болот пайдалуу түшүрдү, анда сен жана сенин үй-бүлөсүнө чын жүрөктөн жана даамдуу тамак даярдап (дээрлик өлкөлөрдүн кымбат ресторанда сыяктуу): жашыл Asparagus, ачык кызыл, кочкул Asparagus, Asparagus ак - Recipes даамы тандап алган. Bon болсун!