Чамгыр: пайдасы жана зыяндары тууралуу саламаттыкты сактоо

Сурай өсүмдүктөрдүн көптөгөн ысымдары менен мүнөздөлөт - Япончо чамгыр, Кытай чамгыр, baylobo - жана капуста үй-бүлөсүнө таандык, daikon деп жалпы ат менен белгилүү. өтүнмө боюнча жараша буюмдун жана келтирилген зыяндын, анын пайдалары ар кандай жолдор менен бааланат. Бирок, көпчүлүк учурда, тамыры бир карама-катнашы жок болгонуна карабастан, тамак-аш менен дайыма колдоно турган адамдарга жакшы ден соолук берем.

Daikon: буюмдун кыскача сыпаттамасы

Бул продуктунун мекени Азия болуп саналат. Бул жерде биринчи жолу жапайы чамгыр да. тамыры өсүмдүктөрдүн негизги өзгөчөлүктөрү:

• жок тарабынан кепилдик даамын кычы май жөнөкөй чамгыр айырмаланып, курамы;
• уникалдуу даамын;
• аз калория;
• өзгөчө минералдык курамы.

биз "daikon" жапон тилинде, анда бул сөз "чоң тамыр" дегенди билдирет. Орус адабиятындагы "КЫРГЫЗДЫН", "таттуу чамгыр" же ушул буюм аттары бар "ак чамгыр."

Daikon мол түшүм бар: бир нече эгиндери жыл бою чогултулган болот. Бул өсүмдүк өстүрүү ыкмасы менен шартталган. Daikon узундугу 60 см (кээде андан көп) чейин өскөн, ал эми кээде килограмм.

буюмдун азыктык баалуулугунун

Көп азыктар жана чачылган элементтер, мисалы, daikon продуктуларда бар. Пайдасы жана зыяны, алардын катышы анын азыктык курамы менен аныкталат. ак чамгыр, негизинен, өзгөчө азыктык баалашат төмөнкү компоненттерди камтыйт:

• витамин C, бета-каротин, B тобу;
• минералдар (кальций, калий, магний, жез, натрий, йод, селен, хром, Phosphorus, темир);
• белок жана белок кошулмалары - lysozyme мүнөздөлгөн антисептикалык касиеттери;
• учуучу - микробго каршы иш-аракеттерди, зыяндуу козу карындардын жана бактериялар, жугуштуу оорулардын ар кандай түрлөрү көбөйдү каршылык бар;
• Антиоксиданттар - мисалы, атеросклероздун бул ооруга каршы күрөшүүдө өтө зарыл (алар ийкемдүү кылып, холестерол тартып дененин кан тамырларынын тазалайт сыяктуу);
• була - булгоочу заттардын жана токсиндердин ар денени тазалап, жардам берет;
• izoyordanovaya кислотасы Эстер жана рак өнүгүшүнө жол бербөө;
• daikon майы жок, ал ар түрдүү тамак-ээрчигендер адамдар үчүн да ылайыктуу бир продукт кылат.

100 г. Бул тамыры гана 21 калория бар. Ошондуктан, daikon орозо күндүн ичинде негизги продукт катары кемчиликсиз эмес.

daikon колдонулушу

Бул тамыр өсүмдүк көп тамак колдонулат. Жумшак даамына жана жагымдуу өзгөчө жыты анын туугандары чамгыр жана чамгыр менен салыштырганда бир түрдүү өсүмдүк түзөт. Орус тамактары негизинен эле daikon салат артык көрөт. Жапонияда, мисалы, бул буюмдун көп тамак бар: нандарды Бул жашылча, кимчи толтурган менен (туздалган (туздуу) daikon жыттуу ысык жыпар жыттуу кышкы үчүн). Бул түбүндө бир популярдуу шорпо да бар. Бул эт, балык, деңиз тамагы тамак менен кызмат кылып жатат.

Жылы dietetics да, анын арыз daikon табылган. Пайдалары жана алардын өз-ара ден соолугуна зыян келтирип, албетте, ар бир организмдин жеке өзгөчөлүктөрүн эске алуу менен дарыгер тарабынан аныкталат. Бул өсүмдүк карама бир катар эле, Daykonovaya тамактануу толугу менен дарыгер болуп дайындалды.

башка дары-жылы ошондой эле тамыры колдонулат. Анын курамы адамдын ден-соолугуна пайдалуу таасири бар:

• Бул боорду жана бөйрөктү тазалайт, таш, кум ээрип жок;
• жигердүү дем алуу жана башка жугуштуу оорулар менен күрөшүп;
• Ооруткан шыпаа тездетүү;
• Бул безеткинин чыгышына чейин терини тазалап, жардам берет;
• Ал денесиндеги рак өнүгүшүнө тоскоол;
• бир сода белгилери жок;
• табитти арттырат;
• Тамак эритүү системасын жандырат.

Чамгыр: пайдасы жана зыяны, Recipes

Япония, Кытай-жылы daikon тамак көп жолдору бар. Пайда жана зыян, түбүндө курамы көрүнүп турат берилген, ошондуктан ар бир менчик ээси Ашыкча бул жашылчалардын бир нече тамак үчүн жакшы болмок.

Ошол daikon ар кандай түрдө даамдуу Эскертүү. Бул башка жашылча менен куурулган чийки (Акылбек Жеменей), кууруп жеп жатат, бышырылган, куурулган. Бирок дене баги C. пайдалуу жок жогорку даражада эле дарыланып ысыктын коюлбай туруп, тамыр, пайдаланууга жакшы

Салат рецепт ак чамгыр жана сабиз менен

Баскынчылык тилүү daikon жана сабиз (ошол эле тилкелер), өзгөчө соус менен сезон. Анткени аны даярдоо 15 сирке суу (күрүч) жана мл, 5 мл май (кунжут), 5 мл чыгы (соя) жана канттын бир чымчым алып келсин. Бардык микс бул аралашманын менен салат, кылдат жана мезгили. Салат, муздаткычка бир нече саат талап керек.

daikon менен Салат ал эми ашказан тамак

жука жайып, кайнатылган эт кесип. көп н боюнча Чийки чамгыр руб. Жумуртка жана пияз майда кесимчелер. сүзмө же майонез менен Сезон салат.

Чамгыр: пайдасы жана зыяны, жыйноо жана сактоо мөөнөтү

кээ бир карама карабастан, бул тамыр жашылча, абдан пайдалуу болот. Ал тургай, мындай учурда, дарыгерлер чамгырды жеп сунуштайбыз, ал эми башка менен. Мисалы, анын ширеси суу кошулду +, ошондуктан ал абдан бай эле, ошондо Тамакты аш кылуу системасынын оорулары бар адамдар үчүн ичимдик катары, аны колдоно аласыз. зыян үчүн анча маанилүү эмес жашылча-жылдан тартып, түпкү калк арасында абдан популярдуу болуп саналат.

Daikon төмөнкүдөй артыкчылыктарга ээ:

• өстүрүү undemanding;
• Бул назик жыт жана айырмалоочу даамы бар;
• узак сактоо мөөнөтү;
• көп ооруларды кутулуу жардам берет.

чамгырды Айдоо жөнөкөй чамгыр сыяктуу эле. Тазалоо жерге отургузулган кийин 80 күн жүргүзүлөт. тамыр кум менен чапталган кутучага болушу керек болгула.

муздаткычка өсүмдүк жыйынтыктары 4 жума бою сакталган эмес.

daikon колдонууга Каршы

Бардык эле адамдар daikon сыяктуу жашылча жей алат. курамынын негизинде пайдасы жана ага зыян келтирген, айдан ачык, бирок, дагы бир тамыры пайдалануу боюнча кээ бир карама-каршы келген:

• ичеги-карын ооруларына көйгөйлөр (гастрит, жара жана башка оорулардын), daikon камтылган органикалык кислоталар сыяктуу, ашказан, метеоризм нааразычылыктары, себеби;
• бөйрөк оорулары;
• подагра.

өзгөртүү үчүн, күн сайын тамактануу daikon, пайда жана зыян сыяктуу өсүмдүк үчүн идеалдуу көрүнүп турат: азык жана карама минималдуу тизме ири өлчөмдө болушу. Бул тамыр өсүмдүк - дененин ден-соолугун сактоо үчүн көп куралы!