Кытай чай: түрлөрү, сүрөттөмөсүн жана касиеттери

Бул макалада биз кытай чай тууралуу айткым келет. Бул ичимдик коркунучтуу, айрыкча, анын ар түрдүүлүктү тажрыйбасыз сүйгөн. Кандай болбосун, ал качан башталат жана тандоого эмне үчүн ал жерде так эмес. Ошондуктан мен бул маселени бир аз так каалар элем. анын эмне Кытай чай карап көрөлү. Түрлөрү, ошондой эле талкуулап, ошондой эле мүмкүн болушунча толук анын негизги айырмалануучу белгилери. Албетте, мен түрлөрү көп ичип, бирок токойдо эмес, суроо негизги кызмат орундарын чегарачылар аракет кылат.

Кытай демделген Description жана түрлөрү

Кытай чай, көп бар, ошондой эле ичимдиктин классификация. Бирок, абдан жөнөкөй жана жеткиликтүү жолу чай-биринен айырмалоо үчүн - кычкылдык же түс менен алганда, аны карап чыгуу болуп саналат.

Бул Кытай чай өскөн жана Кытайдын аймагында мөмө түшүнүктүү. Башкы темасы: "Кытай Tea: түрлөрү, түрлөрү:" Сен маселеге маани бере турган болсо, абдан кызыктуу. Көптөгөн түрлөрдүн узак тарыхын жана каада-салттарына ээ.

Ошондуктан, Кытай чай сыяктуу түрлөрү бар:

1. Green.
2. Ак.
3. Yellow.
4. Улун (жарык жана караңгы сорттор).
5. Red (биз муну кара, ал эми Кытай, - деп кызыл)
6. Black - бала (кара жана жашыл түрлөрүнүн аралашмасы)
7. Flower.

алар көбүрөөк татыктуу, анткени, суусундук түрүндө ар кененирээк жашасын. Сиз нюанстары түшүнүп жатсам, анда Мага ишенбей, мындан ары каармандардын аттары буза турган. Кытай чай, түрлөрү жана өзгөчөлүктөрү силер үчүн ачык болот, сен болочоктогу бейкапар менен өз тандоосун жасайт.

Көк чай

көк чай түрлөрү көп. он сегиз дейли Кытай облустарында, ушул түрүн өндүрүү менен алектенген. негизги өзгөчөлүгү ачытуу баракты жаткан, технологияларды иштеп жашыл сортторун өндүрүү болуп саналат. , Жаны чогултулган чай ачык аба кургап дуушар болгон. Бул жараян "Жашыл өлтүргүлө" деп аталат. Күн-кургатылган аз убакыт жадыбалы, ак эске анын касиеттери жакын. чай жумшак болуп, жалкоолонуп түрү болуп, анын жылуулук мамиле. Бул жашыл барагын жана жаңы чөптөр даамын берүүгө мүмкүндүк берет. чай сакталып табигый дарылык касиеттери жана активдүү зат менен. жылуулук дарылоо даам жана түс жашыл сорттору ар түрдүү бере турган ар кандай болушу мүмкүн.

жашыл Кытай чай түрлөрү:

1. Куурулган. "Био-Ло Чун" бул түрү абдан белгилүү ", Lung Ching".
2. кургатуу иши атайын жабдууларды ишке ашат Teas меш сыяктуу. Түрлөрү: "Taiping Hawk", "Тункси Мао Feng".
3. Талыктырылган. Алар куурулган жана андан кийин жасашты. Бул түрдүн Teas бир назик даамга жана Эмп-билген кишилер жазып, жумшак даамы бар.

жылуулук дарылоо жалбырактын кийин калыптанган. Бул чай кээ бир түрлөрү бир жалгыз сатып алуу, ар кандай жолдор менен жүзөгө ашырылат. Керл чай кетет - бул жөнөкөй иш эмес. Ал кыйла сиз сактоо жана чай касиеттерин жакшыртууга мүмкүндүк берет чай өргүүлөрдүн жарактуулук мөөнөтү, жогорулатат. Slaboskruchenny барак сылыгы даамы бар. колу менен бурмалап, жогорку класстын өндүрүүдө. дарылоо бир келерин бир саатка созулат!

туруучу чай кийин акыры кургатылган. даяр түрүндө, ал чыныгы жашыл, ачык жана каныккан болушу керек.

Бышып жашыл чай

Сиз Кытай чай жайларына жөндөмдүү болууга тийиш. Анын ар кандай түрлөрү, ошондуктан, ар кандай, ал бышырылган. Бул муктаж анын пайдалуу касиеттерин көпчүлүк үчүн билүү. Green сорттор толтуруу суу температурасы алтымыш сексен градуска чейинки диапазондогу сунушталат. Ал эми ар кандай учурда, кайнак эмес. Brewing жараян бир созулат - үч мүнөт. Бул ар кандай экенин белгилей кетүү зарыл жашыл түрлөрү сортторун эки алты Телтору менен туруштук бере алабыз. Даяр суюк жарык жашыл тъстён алтын сары-жашыл чейинки түстөргө ээ.

Жогорку сапаттуу көк Кытай чай (биз мурда көрсөтүлгөн түр) билген, Эмп чөп тондору басымдуулук кылат жаркыраган даамы бар. ичимдиктин узак же тийиштүү түрдө сактоо менен касиеттерине жана жыт жоготот.

жашыл сорттор кофеин көп бар экенин унутпа, Телтору узак жараян кайгы берет. Туура бышырылган чай, башка түрлөрү айырмаланып, топуктуу рекорддук бар, аш болумдуу жана элементтер. Ошондуктан, оң Кытай чай жана алардын касиеттери түрлөрү бири бири менен байланышылган деп.

ак чай

Кытай чай (Бул макалада көрсөтүлгөндөй продукт сүрөттөр) түрлөрүн эске алуу менен, биз анын өзгөчө ак жүзүм ичимдиктин кулак урмат албайт. Ал гана Fujian облусунда өндүрүлгөн. гана жаш бутак чыгарып тандоо үчүн ак чай-жыюу учурунда жана дагы ак нигим менен жаап турган жарым бөлүп, жалбырактарын. Алар ак түкчө деп аталат.

Белый чай өзүнүн өзгөчө мамиле бар. Ал жөн эле күн-кургатылган күн жана кургатылган. Табигый абалында калсын тармал жок Жалбырактар. кайра иштетүү үчүн туура температураны сактоо зарыл. Тоо бийик назик даамга өлтүрүп, аз ичип даамсыз болот алат. Жалпысынан алганда, Кытай бардык иштетүү жараяндар куралы болуп саналат, себеби, бул, биринчи кезекте, маанилүү, чай менен иштеген адамдын чын жүрөктөн ыйык рух деп ишенебиз.

даяр-ак түрдүү чай жалбырактарын кесип салыптыр, ал жалбырактардын эле чачырап турат. Алар боз-жашыл же көк болушу керек. ак чай сапаттык көрсөткүчтөрдүн шарты эмес бетинде ак Fluff экенин унутпа.

ак чай касиеттери

ак Кытай чай касиеттери (түрү, класс, сүрөттөлүшү биз төмөндө берилет) деген эмне? Ак сорттор эксперттер жылууга аны пайдалануу үчүн, адам денесинин бир муздатуу таасир этет. ичимдик абдан жеңил болот, ошондуктан, бышырылган, силер башка түргө караганда, бир аз чай жалбырактарын салып алат. Бирок, өтө күчтүү чай толук даамын жана жытын сезип жол бербейт. даам сапаттары абдан жандуу жана толук аз бышырылган Ичимдиктин ачылган.

Белый чай өзгөчөлүгү, аябай жаркыраган чөп даамданган сары түстү устунду үчүн кызгылт сары түрүндө бышырылган жатат.

туура ичимдик даярдоо үчүн, жетимиш беш даражалык бир температурага суу менен толтуруу зарыл. Чай аны абдан таза даам берген маанилүү майлары, белгилүү бир топтолушун бар. Өтө ысык суу менен ак чай укмуштуудай сапатын ойрон болот.

Сиз сатып көптөгөн керемет түрү аты-жөнү, кайра иштетүү, "туура Кытай чай кантип тандоо керек?" - баары маанилүү. Ошондой эле билиши керек көп айырмачылыктары бар.

аны сактоонун шарттарын талап абдан кичинекей бир ачытуу, анткени Белый чай ташылат жана сакталат, албетте, жаман эмес. Зор популярдуулугу билдирет чай Бай Му Дан ( "Бай Му Дан"), кабыл алынган ак Peony. Бул Fujian Кытай облусунда өндүрүлгөн. толугу менен гүлдөп алдында мөөнөтүнөн мурда жазында чогултулган Жалбырактар.

бышып жаткан эки кашык алып, эки-төрт мүнөт талап зарыл. куюлуучу бадам-сары, кызгылт мүмкүн начар болушу керек. Белый чай чөп ноталар менен жаңы жарык даамы бар. Кытайда Биздин доордун башында ак чай эсептелет өлбөс мүрөк. Мен император өлбөстүккө билдирген, чай сыяктуу жөнөкөй эле ажалдуу өтө кымбат эмес экенин айта кетүү керек.

Кытай бул топуктуу жана минералдардын дээрлик бардык сактап калат, демек, өтө аз иштелип чыгат, анткени ак чай, көбүрөөк пайдалуу деп эсептешет.

Кошмо Штаттардагы Орегон илимпоздор University суусундук каршы рак касиетин тастыктады. Мындан тышкары, ак чай жүрөккө жана кан тамырларга пайдалуу таасири бар, иммунитетти бекемдейт, ал тургай, бактерия жана программалар менен коргой алат.

сары чай

чай Yellow гана кытай облусунун Huang даярдалат. Өлкөнүн ичинде, сары демделген боюнча, анча деле белгилүү эмес. катары менен бир нече кылым мурун өлкө сары кытай чай ишке уруксат берилген жок. Ичимдиктин түрлөрү мурда гана империялык сотко, кийинчерээк ал диний ырым-баштуу ичип кетти. коомдогу адамдын ордуна карабастан, өтө катуу жазага ошол учурда, чай соода менен байланышкан укук бузуулар үчүн.

Бул бир гана он тогузунчу кылымда, ал сары чай менен соода, же, тескерисинче, орус, булгун жүнүнөн, аны алмашууга уруксат берилген болчу. Кийинчерээк, Кытай кайрадан экспорттолот сорттордун санын жана чектөө үчүн. Жалпысынан алганда, Кытай улуттук буюм жөнүндө өтө сезгич болуп саналат. чай сары түрү экспортко тыюу салынган тизмесинде биринчи болду.

Өзгөчөлүктөрү сары чай түрлөрү

Башка өлкөлөрдө бул ичимдиктин бир эле түрүн жасоо мүмкүн эмес болчу. Бул жөн гана зарыл болгон чийки зат жок экенин байланыштуу. Мындан тышкары, сары чай өндүрүү - абдан оор иш. Бул кол эмгек гана пайдаланууну талап кылат. капитализм тужунда, ишкерлер бул өндүрүштү эмне үчүн тобокелге жок.

Сары чай - бир аз кычкыл түрү. касиеттери жана сары демделген пайда ылайык жашыл менен чаташтырбоо керек болот. Бирок, аларды өндүрүү такыр башка технология.

сары чай үчүн белгилүү бир түрү менен бадалдардын жалбырагы келген. Чогултулган гана күчтүү ширелүү бүчүрлөрү. бир килограмм өндүрүү үчүн 50000 бөйрөк чогултуу керек дейли! Сары чай, жетимиш эки сааттан өндүрүлгөн. Бул өзгөчө жараян: жалбырактары чоктун үстүнөн жылытылат, анан кычышса себеп пергаменттен, түтөп жаткан. Булардын баары дарылоо ачытуу механизми боюнча демилге. чай жалбырактары тайган жатканда, бетинде ак чаалыкпайт күйгөн. Бул түрүнүн дагы бир өзгөчөлүгү болуп саналат. ак жиреп ак сорттор болсо - жакшы сапатынын көрсөткүчү, андан кийин сары сорттор, баары болушу керек.

Сары чай жашыл сыяктуу эле бышырылган жатат. Бул үч мүнөттөн ашык эмес айтууда. Бирок, даамы болсо, сары сорт башка менен чаташтырбоо керек. Ал жакшы, жумшак, уланбайт, жарык менен батуусуна сылап жазыла элек. жыты чынында эле татаал жана назик болуп саналат. Эксперттер бул ар түрдүү тукабадан жана жумшак боюнча эч кимде жок бекем ишеним менен айтып жатам. Мисалы, бир кызыктуу чындык, башкача айтканда, кызыл түрлөрү тапса болот күчтүү даамы бар. Ал эми сары катары, анын даам ар elusiveness болуп саналат. Ал гана Teatime сезген. Андан кийин ал бат эле жоголуп кетет да, ал баары жок болгон көрүнөт. Мындай зор өзгөчөлүгү болуп саналат.

Сары чай абдан күчтүү, ошондуктан excitatory касиетке ээ. Бул янтарь бар сары түс, жашыл ичимдик көлөкөсүндө окшош. Бирок бир түрүн айырмалай ала турган бир өзгөчөлүгү бар. Green чай дубал фарфор стакан жашыл түстү таасир этүү мүмкүнчүлүгү бар, бирок сары түрдүү кызгылт RIM түрүндө чагылдырылган өндүрөт.

Бирюза чай - улун

Которулган "чай" "кара ажыдаар" дегенди билдирет, ошондой эле бирюзага + деп аталат. Чай улун (чай) аты Fujian облусунун аркылуу агып, Uluntszyan дарыясынан алынган - класстын туулган.

Улун эле жарым-кычкыл сортторун айтылган. Бул өзгөчө түрү болуп эсептелет, ал дагы эле чай кемчиликсиз болуп эсептелет. Ал ар түрдүү тоолор абдан бийик өсөт. чай бизнес жана укумдан-тукумга өз билимдерин жана көндүмдөрүн күнү билип, өз элин, Чогултуп. Көпчүлүк учурда, улун жетишерлик жетилген жалбырактарынан жасалган. жыйындан кийин алар соолуган үчүн көлөкөдө жайгаштырылат. иши бир саатка чейин созулат. Андан сырткары, алар бамбуктан жасалган ташыгычтар менен жайгаштырылат жана мезгил-мезгили менен пункт жууруп. Бул жараян кызыл эмес, жалбырактар бурчтары чейин да бир нече жолу аткарылат жана pobureyut эмес. Ошондон кийин алар күн ичинде он беш мүнөт бышырды. Улун бригада-бурмалоого дуушар.

Бул чай бышып түрдүү көз каранды. Бул жетиштүү ачытылган Чай улун эмес (сорт Tieguanyin) болсо, анда ал жашыл болуп бышырылган жатат. Жалпысынан тамак кийин улун башка түрлөр менен чаташтырууга мүмкүн эмес касиетке ээ. Сапаттуу ичимдик күчтүү карандаш жыты бар. Ал эми түстөр алтын түсү кызыл жарык жашыл айырмаланышы мүмкүн. Улун чай берүү аземи менен пайдалануу үчүн эмес. Мындай шарттарда гана суусундук бардык касиеттерин ачып аягына мүмкүн.

Бул улун түрдүү таасир берет. материк жана арал сортун бөлөт.

Кара чай

Кытайда ал кызыл, ал эми биз кара чай деп аташат. Бул түрү узак иштетүү тизмегин камтыйт. кара чай башка түрлөрү айырмаланып толук ачытуучу дуушар болот. Башында жалбырак менен арамдалган vyalyat, анан нымдуу караңгы бөлмөдө жылытуу үчүн жайгаштырылган. Ал жерде кычкыл жана жабык көлөкө болуп жатат. Кийинки, жалбырактары кургак аба мештери агымы кургатат.

Brewed кара чай дээрлик кайнак суу болот, андан кийин беш мүнөт талап. Даяр куюлуучу түс жана ар түрдүү даамдарды бир катар бар. Black сорт бир чайыры жыты бар.

атактуу кытай кара чай (Латин):

1. "Anhui Tsihun".
2. "Dyanhun".
3. "Cymene Huncha".
4. "Йиксинг Huncha".
5. "Laosun Syaochzhun".

Кытайдын кызыл (кара) чай талап кылбайт, бирок ал көп дүйнөлүк рыноктордо берилет.

кичинекей бала

Кара кытай чай жылдан бери күч деп аталган. атактуу бала болуп саналат. Ал алгач сатып шаарына урматына аталган. Ал атайын өндүрүш технологиясын жана күчтүү Туздалган алып бар.

МАИ биринчи чогулган, анда vyalyat, чыйратылган жогорку жана кысылган. Fermentation сактоо учурунда буга чейин эле ишке ашат. кайгы-капаны жана суусун тартып сактоо Мындан эки-үч жыл болушу мүмкүн. Ошентсе да, бул даамын бул чай беш сакталууга тийиш жетүү үчүн - жыйырма жыл. Албетте, бул жолу эч ким күтүп жатат.

Black чай суу гана кайнап менен бышырылган.

Bound чай

бир гүлдүн түрүндө өзгөчө кытай чай да бар. Бул туташкан деп аталат. Анын колу кымбат жашыл түрлөрү менен байланышкан деген чындык. Кээде сары, кызыл жана ак түрдүү кошумчалады.

Ошентсе да, бул чай негизги өзгөчөлүк суу кошулат абдан жыпар гүл болуп саналат. Bound чай жип менен байлап кургак гүлдөй түспөлүн, бар. Ал бүрдөп, гүл, жашынып ичинде. Бул чай колу менен жасалган, ошондуктан ар бир жолу бир кызыктуу жана жаңы пайда болот. Анан чай байланышкан көптөгөн мүмкүнчүлүктөр бар, анткени.

ордуна эпилогунда жөнүндө

Биздин макалада биз Кытай чай болмок эмне кандай. Түрлөрү (белгилер боюнча ячейкаларын - паника үчүн себеп жок), анын ушунчалык көп сандаган, кээде сиз тандай турган эч ким билбейт деп ар түрдүү. Бул макаланы окугандан кийин деле келген тема же продуктуну аныктоо жана ээ болот деп үмүттөнөбүз. Анан да жакшы - ар бири өзүнүн даамын жана өзгөчө жыты бар, анткени, ар кандай ыкмаларды аракет!