Калий sorbate - зыян же пайда.

тамак-аш өнөр жайын өнүктүрүү буюмдарда камтылган аш кошулмаларынан көп алып келди. байкабай эле, адам үчүн ири суммадагы жесе, химиялык заттар: сатчу, сактоодо, даам күчөтүү жана азык-түлүк даамдуу, ары сүйкүмдүү, бирок дене үчүн абдан зыян алып aromatizatory-.

тамак-аш таап таралган кошумчаларынын бири МЕХ болуп саналат. Алар абдан ыңгайлуу өндүрүүчү менен гана эмес, сатуучу, ошондой эле МЕХ бактериялар жана башка микроорганизмдердин маанилүү милдеттерин жайлатуучу кардарлар азыктардын сактоо мөөнөтүн жогорулатуу керек. Алар антибиотиктер дээрлик бирдей, жана, тилекке каршы, мындай сүт азыктары сыяктуу пайдалуу бактерияларды өлтүрүүгө болот. тамак-аш менен сактоодо турган чоң өлчөмү, алардын ишмердүүлүгүн жана дени сак ичеги бактерияларды жайлатуучу эле, ашказаны алып келиши мүмкүн. Алардын көбү бир дисбактериозго алып келиши мүмкүн, боор оорусу же кыскартылган иммунитет. Алардын арасында коопсуз болуп саналат, мисалы, сүт кислотасы, же sorbic кислотасы жана коркунучтуу - бензоат , натрий нитраттардын. Алардын баары көп Колбаса өндүрүү үчүн, мисалы, тамак-аш өнөр жайы, колдонулат, ал эми тамак-аш менен, алардын айрымдары upotoreblenie tsirrroz боорду, өпкө оорусу жана рак оорусуна алып келиши мүмкүн.

Бул аралык орду сактай "калий sorbate" ээлейт. зыян далилденген эмес, жана көптөгөн өлкөлөрдө колдонууга бекитилген. Анын эл аралык белги - калий sorbate E202. Көпчүлүк учурда, бул кондитер азыктарын, суусундуктарды, татымал, джем жана эт азыктарын өндүрүү үчүн колдонулат. Бул жалпы аш кошулмаларынан бири болуп саналат.

эмне калий sorbate? Бул тамак-аш кошумчалары табигый заттардын 50-жылдары кабыл алынды - sorbic кислотасы. Калий sorbate деп атады. кошумчалары зыян, албетте, ал дененин, ал эми башка сактоодо бекем эмес, алып келет. Ал караганда, суу көп эрийт sorbic кислотасы, ошондуктан өтүнмөнүн арбын бар.

калий sorbate гана ачыткы жана көк козу жана башка микроорганизмдердин өнүктүрүүгө басат, ошондой эле таза азыктарынын колдонулат. Көп учурда, шарап өндүрүү зат кошулган болсо, анда ал ачыткы өсүшүн жайлатат. сыр жана колбаса сактоо үчүн, ошондой эле калий sorbate колдонушат. Бул зыян, албетте, сен көп санда ушул өнүмдөрдү жеп, өзгөчө, ошол жерде болот. калий sorbate ишмердүүлүктү гана эмес, тоскоол кийин ачыткы кошулган, ал эми ошондой эле пайдалуу микроорганизмдер жана энзимдер. Ал заттарга тартипсиздикке жана dysbiosis алып келиши мүмкүн. Айрыкча, ал бир топ калий sorbate, аллергия кабылган адамдарды камтыган азыктарды тамак сунушталбайт. Себеби ал көп аллергия абдан dysbiosis менен тыгыз байланышта экени белгилүү болду.

Акыркы 60 жыл бою жүргүзүлгөн изилдөөлөрдүн сактай саламаттыгына коопсуздугун көрсөттү. Бул калий тузун толугу орган тарабынан сорулуп жана көп санда колдонулат гана олуттуу көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн экен.

Бирок азыр, калий sorbate жүргүзүлгөн тартуулайт, талаш-жылга чейин - зыян же пайда алып келүүдө? Дени сак адам зыян, бирок, балдар жабыркаган бейтаптар жана кош бойлуу аялдар ар кандай тамак-аш кошулмаларын камтыган тамак-аштар жакшы эмес.