Жалган каштан таануу?

Көптөгөн карын сүйүүчү, алардын артыкчылыктуу каштан берем. Бул кокусунан эмес: алардын атаандашсыз жыт жана даам толугу менен тамак ар кандай ыкма менен ачылат. Дүйнөлүк Culinary боюнча атайын эсебине куурулган каштан. Бирок бул туура эмес, жалган каштан чогулта албай келет?

Биз токойдо айырмалай

Чыныгы жана жалган каштан көп учурда туура кийинки бири-бири менен өсүп, алар карабастан, аймактын, кайсы бир токой табууга болот. жетилүү мөөнөтү - июнундагы алгачкы үшүк жүрүшү керек. Бул көп учурда киришсе, алардын эже-карындаштары менен себеттеги менен бирге азык жалган chanterelle кошуп, айырманы байкабай келбейт.

Бирок, алардын ортосунда айырмачылыктар да бар. False chanterelle дүмүр өсөт, ал эми жер жана чириген дарак жөнүндө. Бул бир эле козу түрлөрү кулаган дарактардан боюнча эч качан эскирбейт, - бир гана бакыт дүмүр боюнча. Андан тышкары, жалган каштан көп учурда бири-биринен эмнеси менен өсүп, бул да, адатта, топ өсөт.

Loop кылдат аркылуу

Сиз токойдо жыйналган түшүмүн алуу баштоо алдында, сизге кылдат ал эшик аркылуу кирип керек. Алар, тууган-туушкандарынан такыр башкача болгон козу карын өзгөчө маани беребиз. Мисалы, ал тургай, сырткы көрүнүшү менен жалган каштан чыныгы болуп көрүнгөнү менен эмес. Аларды байлап түсү бир нече жолу ачык - сары же кызгыл-сары-күрөң, жез үмүттөнүүгө.

Ошондой эле, АТК абалда кулак. жалган козу-жылы ал кетишине окшойт. Эгерде жалпак туура түрүндө менен капкак мизинен, жогорку ыктымалдуулук деп тамак-аш мындай жарасы колдонуу мүмкүн эмес болуп турат. капкак chanterelle чала ушул четинде жайгаштырылат. Кылдаттык менен жасоо чыгып, тери бут: жалган козу карын да ичке тартып.

көрүнүшү түшүнүксүз мүмкүн эмес болсо, анда карын эт кулак. Кичине бир аз кычкыл болушу керек эле даам бул, кургатылган жер-жемиштер жана тамырынан салат каштан жыты. анын денеси бир аз саргыч сеппейби, ортого түсү - ак. Жыгачтан боюнча манжаны басып алууга аракет кыл. Ал кызыл болуп калса, сиз баскетбол чыныгы козу карын менен толук ишенсек болот.

дененин бир эле жалган chanterelle жыт учурда деле жагымдуу болот. Сиз капкак карама-каршы тарапка аракет болсо, анда ачуу даамын сезе алат. Дене түсү болбогон бир козу карын сары же кызгыл-сары болуп саналат. Эгер анын бир бармагы менен басып, анда ал өзгөргөн жок.

Албетте, жалган chanterelle уулуу эмес, бирок сиздин эритүү системасы мыкты жолу таасири болушу мүмкүн эмес.

preform алуу

туздалган бадыран же помидордон караганда эч кандай оор кыш каштан даярдан. алар менен барып, чөп жана жалбырак алып салуу керек баштоо үчүн, кокусунан себетке салып калды. Андан кийин муздак суу түтүгү менен келген суунун астында жуулат. Алар бири-биринен жана өзгөрүүсүз бойдон калган тиешеси жок, ошондуктан ал кылдаттык менен кетүү керек. Ошондо каштан бир аз кургак керек.

козу карын кургап кийин, алар казанды салып бүктөлгөн болот. Мындай учурда, чоң козу карындар чакан бөлүктөргө жакшы бөлсүн-ала. Каштан ысык суу кайнатып рух. козу бир Pound жөнүндө суюктуктун бир жарым литр болушу керек.

Козу-карындар бир жаранын алып жана жыпар жыттуу кошуу. Анан Бейтс он мүнөт тамак от, анан colander менен ыргытат. уксус, жыпар жыттуу заттарды, өсүмдүк майы менен: White даярдоо. Акыр-аягы, каштан идиштерге салып койду, бирок ысык: White төк. Алар андан кийин 20-40 мүнөт арылтуу эле. Болгону ушул. Каштан кышка даяр. Bon болсун!