Германиянын колбаса: мыкты Recipes, айрыкча, тамак-аш жана сын-пикирлер

Германия өлкө колбаса деп бекер эмес. окшош буюмдарды бир дагы ашык өндүрө бар. Өзгөчө, жергиликтүү калк арасында популярдуу Thuringian,-Майне жана Нюрнберг быжы да ээ. Германиянын колбаса, Германиянын чегинен тышкары чейин белгилүү болгон аты-жөнү жана даамы гана дүкөндөн сатып алууга мүмкүн эмес, ошондой эле үй үчүн.

тамак өзгөчөлүктөрү

сухие өндүрүү үчүн негиз болуп эт болуп саналат. Мындан тышкары, көпчүлүк учурларда, ушул максаттар үчүн уй жана чочко аралашмасы. Кээде мен Германиянын колбаса көбүрөөк майлуу болуп берип, бир аз-чабак май кошуп.

тамактарды дагы бир ажырагыс бөлүгү жыпар жыттуу болуп саналат. Германияда, тамактануу сыяктуу эле, ошондуктан, элечек, жыпар жыттуу көп кошуп. эт дагы тендер үчүн, сүт же каймак баштады.

кабыгы негизинен тазаланган оору же чочко ич колдонулат деп. Алар Балык бышык жип сатышкан жип менен жарашпайт. Германиянын быжы кууруу үчүн (барбекю эле туура жолу болушу мүмкүн эмес), сен эки жүз даража, же tolstodonnuyu Чоюн тутулууну үчүн камырды үзгүлтүксүз очокто колдоно аласыз.

классикалык версия

Төмөндө сүрөттөлгөн технологиясы боюнча жасаган тамак даярдоо үчүн салыштырмалуу тез болушу мүмкүн. Бул да ошондой эле туура жана сыра, жана өсүмдүк салаттар жатат. Ошондуктан, көп учурда чыгууну талап. Сиздин үй-бүлө үчүн сиз алдын ала дүкөнгө барып, зарыл компоненттер белгилүү бир топтомун пайдаланууну билдирет турган жылуу жана кооз Германиянын быжы, салышы жасалган ыраазы болушту. сага керек болот, бул тамак даярдоо үчүн:

• бир музоо этин бир жарым килограмм;
• чоң пияз лампа;
• чочконун чочко бир фунт.

бул учурда Түтөтүлүүчү заттар, ошондой эле туз колдонула турган, жаңы чөп, Nutmeg жана жер кара калемпир. Мындан тышкары, Сиз тараптан бар чочко ичеги эле учурда камсыз кылуу.

жараянынын Description

Жакшы жууп, анан obsushennoe чакан бөлүктөргө бөлүп эт кесип жашап бошотулган. Андан кийин ал чочконун чочко менен бирге нан болгарка түрмөктөгү аркылуу эки басышты пияз алдын ала. Анткени кийинчерээк немис быжы даярдап турган бул уй менен, ары сени назик жана бай чаак эмес, болот.

натыйжасында массалык майдаланган чөп, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуу. жылмакай чейин, бардык жакшы-дуу. бөлүгү бурбай чочко ич tridtsatisantimetrovy ага тиркелген бир жип менен Колбаса өндүрүү шланганы жылмалагыч тиркөө үчүн, ал Балык жана экинчи жок шишелер менен толтурулат.

кызмат чейин алынган preform жылуулук мамиле болуп саналат. талабы боюнча, алар кайнатып, судак, куурулган же бышырылган же куурулган Grill боюнча берилет. капуста Германиянын же башка тарап табактын менен даяр быжы да кызмат кылгыла.

Каймак менен тандоо

ыкма менен жасалган колбаса үй-бүлөсү менен, түштө же конокко кемчиликсиз толуктап болот. Алар дээрлик бардык тарап тамактарды, соустарды менен кемчиликсиз бар. өнүмдөргө менен иштей баштайт чейин, сен ошол жерде керек сенин манжа бүт бар экендигине ынануу керек. Мындай учурда, сиз керек болот:

• чочконун массасын килограмм;
• чоң пияз лампа;
• Эки жүз уй Tenderloin элүү гр;
• каймак сексен миллилитр.

Мындан тышкары, Сиз алдын ала чочко ичеги, туз, петрушка, ак жана кара калемпир менен жабдуу керек. Бардык бул жыпар жыттуу заттарды, даяр тамакка кайталангыс даам жана жыт берет.

иш-аракеттердин ырааттуулугу

Ошол замат бул рецепт нан торчосу пайдаланууга жок деп эскертти. Ошондуктан алдын ала жетиштүү курч бычак даярдайт. өтө майда бөлүктөргө эт кесип жууп, майдалап, пияз менен бирге эмес, алдын ала. натыйжасында паста туз, жыпар жыттуу заттарды жана петрушканын кошулат. Мунун баары, муздаткычка бир скотч жана орду менен капталган.

эт менен идиштин ичинде бир нече саатка дымыктырышчу. Баарын жакшылап аралаштырып, кайра муздаткычка салып кайра иштетилет. Бир саат өткөндөн кийин эт тыгып ичегилерге алган, ар бир он беш сантиметр кийинүү унутпа. Андан кийин, келечекте немис колбаса кызыта турган муздаткычка сактап, андан кийин мамиле жылытууга жана кызмат кылууга тийиш.

Жактан жылуулук дарылоо

Көп учурда, бул колбаса Grill жасачу. толугу менен күйүп турган чоктун күтүп чейинки төмөн температурада муну. , Жарым жартылай даяр азыктарды толтурулган жаткан каша, солидол менен алдын-ала тайгалак. Болбосо, бул жаратылыш огу биригет мүмкүн. Эгер бир нече секундага чейин тосмолор аларга быжы коердон мурда, кайнак суу менен чулганган.

Бул тамак-аш бышыруу жок, аз таанымал ыкмасы көмөч казанга кууруп жатат. туура температураны сактоо үчүн тамак үчүн жакшы, ал чоюн жана коюу түбүнө ээ болушу керек. ысык мунай быжы жөнөтүүдөн мурун, анда ал кадимки запап тарабынан бир нече тикен киргени үчүн баалуу болуп саналат. Орточо жылуулук боюнча жарым-жартылай даяр азыктарды куурулган кээде аларга бурулуп. Жасалуу убактысы азыктарын өлчөмүнө жараша болот.

Ошондой эле колбаса мешке бышырылчу, эки жүз градуска чейин камырды болот. Жарым жартылай даяр азыктарды бир банк баланс боюнча жайгаштырылып, майлуу күн карама майын, же кое оролуп. Акыркы учурда, аларды ачык бышырып, сугарып мезгил-мезгили менен май менен жылытылат чейин он мүнөт ичинде.

сын-үй кожойкеси,

Көптөгөн Германиянын өз мекенинде үй колбаса, жок дегенде, бири менен мамиле аялдар, бул үй-бүлө тамак үчүн, пикникке бара үчүн идеалдуу абдан канааттануу жана кооз тамак болуп саналат деп эсептешет.

Иш жүзүндө ар бир аял бир кыйла даяр буюмдар даамын жакшыртуу болот сырын жакшы билет. Алардын көпчүлүгү, кээ бир ачуу соус менен Германиянын быжы да кызмат кылуу үчүн сунуш кылынат. Бул сары кычы, кетчуп же жөнөкөй tkemali болушу мүмкүн.

көп тажрыйбалуу ашпозчу боюнча мындай азыктары даярдоо үчүн майлуу тамак пайдалануу керек деп кошулмак. Эгер колунда бар болсо, ага туура даана эмес, бир аз май кошуп алат. Мындан тышкары, ичеги тиешелүү бир эскертүү бар. эт толтуруу чейин, алар кылдаттык менен тазаланып турушу керек. Болбосо, аягына булар жаман даам болот.