Бизнес катары Сыр өндүрүү. Мини-семинар: технологиялар жана жабдуулар

Бүгүнкү күнгө чейин, биздин өлкөнүн ишкерлер арасында сыр жасоо бизнес катары популярдуулугу көп ээ болду. Бул продукт өндүрүү үчүн мини-семинар рублга он миллиондогон ар кандай каражаттарды талап кылбайт. ошол эле сыр ага карата суроо-талаптын олуттуу тастыктайт дээрлик бардык үй-диета, бар.

Бул сүт азык-түлүктү өндүрүү үчүн бир ишти баштап абдан келечектүү жана пайдалуу бир нерсе эмне үчүн болду.

Ким сүт иш кыла алат?

Бул дыйкандар үчүн жеке мини-семинар ачуу үчүн абдан пайдалуу болуп саналат. Бул учурда, сыр өндүрүү өзүнүн чийки заттан жүргүзүлүшү мүмкүн. Бул акыркы продукт арзан болот, демек, талап.

Бирок дыйкан сыр бизнес катары бар болсо гана? Мини-магазин кандайдыр бир ишкер ача алат. Албетте, ал дыйкандардан сүт сатып алуу боюнча сүйлөшүүлөрдү жүргүзүү керек, бирок, бул учурда бир топ киреше алууга мүмкүн болот. башкы нерсе - туура жана алардын иш-аракеттерин пландаштырып жатабыз.

даярдоо этабы

сүр быштакты өндүрүүгө кайда өз бизнесин баштоого болот? Биринчиден, сиз бизнес-стратегиясын аркылуу ойлонуу керек болот. Ал үйрөнчүктөр үчүн гана эмес, ошондой эле ишкерлер тажрыйбалуу керек. Бизнес-планы биринчи чыгымдардын баарын, рыноктогу суроо-талаптын жана сунуштун так баа берүү, ошондой эле келечектеги кирешелүүлүгү жана кирешелъълъгъ чараларды пландаштырууга талдоого жардам берет. Мындан тышкары, алдын ала иштелип чыккан стратегия оң продукт түрлөрүн, анын баасын аныктоо жана сатып алуучуларды табууга мүмкүндүк берет.

базар

бизнес катары быштак өндүрүү үчүн мини-семинарды өткөрүүнүн алдында, сиз сатып алуучуларды издешибиз керек. Сиз аш азыктарынын келечекте сатуу жолун алдын ала пландоо керек. Алар ар кандай болушу мүмкүн. Ошентип, ишке ашыруу сыр менен мүмкүн болот:

- өз дүкөнүнүн сатуу;
- өз аймагында азык-түлүк рыногундагы ишке ашыруу;
- аскер бөлүктөрүнүн акыркы келишимдер;
- чекене сатуу үчүн буюмдун жеткирүү;
- шаардын жана региондун жайлар ресторандарына сыр берүүлөр.

тизмесинен, ал бир эмес, бир нече жолду тандоо үчүн баалуу болуп саналат. Бул тез өнүмдү ишке ашыруу жана жетиштүү көбүрөөк пайда алуу мүмкүнчүлүгүн камсыз кылат.

диапазонун

Табигый сыр түрлөрү көп сандагы билдирет. Алар сырткы көрүнүшүнө, даамы жана башка өзгөчөлүктөрү менен айырмаланат. Демек, өндүрүш технологиялык иштеп, сыр кычкыл сүт жана уюткан нът. Алардын биринчиси менен жүргүзүлөт уюткан. Экинчи ыкма сыр сүт ачытуу аркылуу ачыткынын аркылуу жасады.

жеткиликтүү түрлөрү ар даярдоо мүлктүк технологиясы жана атайын жабдууларды пайдаланууну билдирет. Бул учур бизнес тандоо маанисин аныктайт. башталышы ишкер катары өз кесиптик даражасын эске алуу керек болот. бизнес (мини-семинардын) сыяктуу сүр быштакты өндүрүүгө кызыкдар адамдар, өзүнүн биринчи өндүрүмдүн технологияларды тандоо, балким, өтө жөнөкөй. Бул иш көп убакытты талап кылып, анын көркөм көп талап кылбайт.

жагы жумшак сортторуна байланыштуу сыр тамак. Алардын ою боюнча, бир гана сүт уюткан жана кысылган жана тиешелүү үлүшүн сатуу керек соолутат керек. жумшак буудайдын негизги артыкчылыгы болуп, аларды өндүрүүнүн бир аз мөөнөт болуп саналат. Бул сыр чиришин талап жана күн, же бир жумада бир-эки пайдалануу үчүн даяр эмес. көп аларды өндүрүү үчүн технологиялык жетилген боюнча алты жума убакыт керек болот. Ошентсе да, мындай бир продукт 14 күндүн ичинде ишке ашырылышы керек унутпоо керек.

Сиз уюштуруу жана бизнес катары катуу сыр өндүрүү мүмкүн. Ошол учурда мини-өсүмдүк узак мөөнөткө жардам берет, бирок анын баасы кыйла жогору.

регистрация

Бул продуктту өндүрүлө турган бизнес, мини-семинардын катары сыр өндүрүүнү, уюштуруу жөнүндө чечим кабыл алсак, анда туура иш кагаздарын кийин гана ачылышы мүмкүн. Жана бизнести жүргүзүү үчүн уруксат алуу зарыл.

бизнес катары сыр алууда тандоо мыкты кандай уюштуруу керек? Мини-семинар жоопкерчилиги чектелген коом ачуу үчүн сунуш кылынат. соода түйүндөрүнүн жана ири дүкөндөрдүн көбү юридикалык жактар менен иштешүүгө артыкчылык бергенин белгилей чындык. Бул менен бирге, салыктарды төмөндөтүү, салык суммасын өндүрүп алууга мүмкүндүк берет. Интеллектуалдык менчик менен иштөө мүмкүнчүлүгү жок. Анткени, жеке ишкер катары өзүнүн статусун жеке жак болуп саналат.

бюджетке милдеттүү төлөмдөрдү төлөө

салык системасын тандоодо бизнесменге баштап USN кулак салышыбыз керек. Мындай учурда, кабыл эки төлөм параметрлери:
- кирешенин 6%;
- кирешенин 15%.

экинчи салык системасы жогорку чыгымдар үчүн жагымдуу болуп саналат.

күбөлүк

Кандай башка документтер бизнес катары сыр чыгарууну уюштурууну талап кылат? сүт азыктарын өндүргөн Мини-семинар, тийиштүү күбөлүк ачылат мүмкүн эмес. Бул документтин берүү учурдагы техникалык регламенттерге ылайык Rostest ашырылат. Бул тастыктама мыйзамга ылайык каралоо берет. Бул сыр жок эле дүкөндөрдөн ала бербейт.

күбөлүк алуу үчүн документтердин пакетин чогултуу үчүн керек болот. Буга төмөнкүлөр камтылышы керек:
- сүт менен камсыз чийки үчүн күбөлүктөр, жана ачыткысынан жөнөтүүчүлөргө;
- Роспотребнадзор тарабынан берилген эксперттик корутунду чыгарат.

Булардын баары документтердин болушу сыр өндүрүү бизнес кылып коюп турган, атүгүл ага чейин эле тынчсыздана керек. Мындай учурда бир мини-магазин үзгүлтүксүз иштеши керек болот, жана ишкер мыйзам көздөөчү менен эч кандай кыйынчылык болбойт.

жайларды тандап алуу

бизнес, бир сыр натыйжалуу жана жагымдуу Абдан наркы өндүрүшү (мини-семинар). Бул ишти кантип ачуу керек? Бул максатта тиешелүү баалуу кагаздарды каттоо тышкары бир жайлуу орун таба керек. Анын аянты чоң болбоого тийиш. Мисалы, бир күнү сыр 100 килограммга чейин кабыл алынат, анда ал магазин 20 чарчы жетиштүү болуп саналат. метр. Мындай аянты өтө чакан жер зарыл болгон технологиялык жабдуулар.

Байланыш жана жакшыртуу

сыр бизнес катары өндүрүш башталат кайсы аймакта дагы эмнени эске алуу керек? Мини-семинар, бир нече аймактарды камтууга тийиш бир план, инженердик-техникалык кызматтар менен жабдылууга тийиш. Бардык сүт өндүрүү, суу, агын суу, жылытуу жана желдетүү катышуусу мүмкүн эмес болгон. бөлүү аралыгы бир ишканасында өндүрүш иши сыр кадамдардын ар аткарууга ырааттуу магазин жана технологиялык жабдууларды жайгашкан берет.

ижара акысы үчүн орун тандоодо, өлчөмү 30-50 киши болуп калат. айына Rubles, сиз табигый жарыктын алдында кулак салышыбыз керек. Ошондой эле семинарга өрт коопсуздук системасы орнотулушу керек. жана анын дубалдары ала керилип турган сыр өндүрүү, ал бөлмөнү уюштуруу керек экенин белгилей кетүү зарыл. жумуштар жок болгон курулуш иштерин аткаруу үчүн акчалай каражат бөлүп берет.

магазин компоненттери

А бүчүр ишкер, ал бизнес катары сыр өндүрүүнү баштоо үчүн атайын технологиялык линиясын сатып алуу керек экенин билиши керек.

Мини-магазин, анын жабдуулар менен жабдылган сапаттуу продукт, өндүрүш үчүн зарыл:

- сыр даярдоочу, ал муздап жана чийки материалдарды пастерлейт, ошондой эле бир уюган түзүлгөн жери;
- комната бир сыр башын түзүү үчүн зарыл;
- турган бөлмөлөрдү, мөмөсү продукту алууга мүмкүндүк берет керектүү температураны жана нымдуулукту берилсе;
- жеке пакет пакеттөө суюктук өнүмдөрдү пайда турган алгыдай идиштерге түзмөк аркылуу.

технологиялык линияларды өндүрүү менен алектенет ким?

быштак өндүрүү үчүн мини-өсүмдүк үчүн жабдууларды тандоо ушунчалык көп эмес. Адатта, ишкерлер чет окшош линиясын ээ. Үй-бүлөдөгү өндүрүүчүсү компания болуп саналат "ПК Molekspert" Барнаул жайгашкан.

Бирок, ишкерлер, бизнес-сыр өндүрүшүн ачып катары (мини-семинардын), италиялык жабдуулар көп сатып алышат. компаниясынын Sfoggia сунуш азыктарынын чакан көлөмүн Бул линия. Бул компания Europe, айла-жылы атактуу жана кыйын жана жаңы сыр чакан суммаларды өндүрүү үчүн сапаттуу жабдууларды өндүрөт. Мындан тышкары, компания Sfoggia линия май, йогурт, айран, Декабрдын аягына чейин ж.б. өндүрө алат

Бул өсүмдүктөрдүн тууралуу эмне айтууга болот? Алар сүт муздаган жана ачытылган жана быштак кыйып, түзүмү болуп саналат. Кийинки, өз жылытуу ээ болгон атайын стол, продукт пайда болот жана өзүн-өзү басып кадам жайылтылат.

бул бир эле сыр өндүрүүнү бизнес ачуу адамдар үчүн сызык жагымдуу (мини-семинар)? Италиялык жабдуулар олуттуу automating менен буюмдун даярдоо жараянын жөнөкөйлөштүрөт сүт агызуу жана андан кийинки муздатуу. Мындан тышкары, сызык операторунун ишин көмөктөшөт басма маалыматтар буга чейин аткарылган бүтүмдөрдү берет атайын эсепке курал менен жабдылган.

Компания сүт моделдерди 120 жана 360 литр түрдүү чыгарат. Бул жабдуулар электр энергиясын иштеп жаткан жөндөмдүү болсо, газ, ысык суу, буу, ошондой эле дизелдик отун.

Италиялык мини уй сүтүнүн 100 ЭӨЧ продуктун даяр 12 кг алууга мүмкүн кычкыл. Бирок чийки зат эчки же кой болсо, анда бардык 20 кг. сыр ташуу калган сыр "Ricotta" өтүшү мүмкүн деген даттануу. Мындан тышкары, ал уйдун сүтүнөн алынган 5 кг, улак же кой - 8 кг.

Италиялык сызык ишкерлер жана тиешелүү шарттарды тандап алган. Мисалы, модель 360 литр кубаттуулугу сүт 1400 литрге чейин 16 саат бою иштеп жөндөмдүү. Бул ишенимдүү жана узак жабдуулар, ошондой эле Europe жана биздин өлкөнүн ачык жерлерде да далилденген.

штаттык маселелер

Эгер сыр өндүрүү үчүн мини-ачуу качан кызмат сызык менен жараянынын бардык өзгөчөлүктөрүн билген адис бир үч адамдарды жалдашы керек. чийки зат менен камсыз кылуу жана даяр азыкты сатууну жооптуу жазабызды жана менеджер болушу мүмкүн эмес. Ошентсе да, бул милдети жана сыр өндүрүү ээси болушу мүмкүн.

Бул жумушка кадр бизнес ийгилигине көз каранды болот башталды экенин эске алуу керек. Бул маселе олуттуу мамиле татыктуу болот.

чийки заттын сапаты

рыногунда ийгиликтүү иштеши үчүн жогорку сапаттуу продукт өндүрүү үчүн керек. Бул, негизинен, сүтүн сатып тынчсыздандырган бир шарттардын аткарылышын талап кылат. Чийки заттар чарба көзөмөл өткөн дени жаныбарлар бар дыйкандардан гана кабыл алынышы керек. Бул антибиотиктер да бир аз үлүшүн, болушу керек эмес. Андан тышкары, жакшы чийки заттык үч пайызы майын даражага ээ, жана анын Кислоттулукту курсу 6,8 кем болбошу керек. сүт үчүн бардык талаптар жакшы менен камсыз кылуу боюнча келишимге кол менен камсыз кылынат.

өндүрүш чыгымдары

Эгер сыр өндүрүү үчүн мини-ачуу айрым салымдарды үчүн талап кылынат. Алар болжол менен барабар (жүзгө ..):

- өндүрүш линияларын сатып алуу - 300;
- оңдоо магазин - 200;
- кызматкерлерди окутуу - 30;
- башка чыгашалар, анын ичинде каттоо - 100.

Натыйжада, жалпы чейинки салымдардын 630 түзөт. руб.

өндүрүштүн айлык чыгымдар (медианалык ..):

- коммуналдык - 30;
- жарнама - 20;
- кызматкерлер (4 адам) эмгек акысы - 80;
- ижара үчүн бөлмө - 30;
- Башка чыгашалар - 50.

акча табуу

Кандай натыйжалуу жана сырдан тышкары бизнес катары өндүрүү (мини-семинардын)? ишкерлердин сын күн сайын буюмдун жүз килограмм бошонуп, ай сайын, сиз катуу жана жумшак сыр 2200 кг чейин түшүнө алат, деп эсептешет. 200 рублге орточо сатуу баасы менен. кг, 440 миъ кирешелер. чыгыъыз.

натыйжасында суммасы өндүрүү жана салык төлөө боюнча чыгымдарды жабуу үчүн жетиштүү болуп саналат. ишкердин таза киреше 65 киши болуп калат. руб. Ошентип, бардык буюмдарды сатуу, өндүрүштүн жактыруу иши башталгандан кийин он айдын ичинде ишке ашырса болот.