Белоктор, милдеттери жана түзүмүн түрлөрү

Биздин планетадагы Опарин-Холден жашоо теориясы боюнча coacervate тамчыларын төрөлгөн. Ал ошондой эле бир протеин молекуласы эле. Башкача айтканда, бул химиялык түзүлүшү мүмкүн - бүгүнкү күндө бар болгон жашоонун негизи. Бирок, кайсы бир белок структураларын эмнени билдирет? орган жана адамдардын жашоосунда алар кандай ролду ойнойт? белоктордун кандай түрлөрү бар? түшүнүүгө аракет кыл.

Белоктор: жалпы түшүнүк

көз караш менен караганда химиялык түзүлүшүн, каралып жаткан заттын молекула пептиддик байланыштар аркылуу байланышкан амино-кислотадан турган тизмеги.

Ар бир амино-кислота, эки иш топтору бар:

• карбоксил-COOH;
• бир амино тобу -NH _2.

Бул алардын ортосундагыларды жана ар түрдүү молекула байланыштуу пайда болот. Ошентип, пептиддик байланыш түрү -co-NH жазыла элек. белок молекуласы мындай топтордун, жүздөгөн, миӊдеген өзгөчө затка көз каранды болушу мүмкүн. белок түрлөрү өтө ар түрдүү болуп саналат. Алардын арасында дене үчүн абдан маанилүү болгон амино-кислоталарды бар экендиги болуп саналат, ошондуктан тамак-аш менен ачкарын керек. Клетка мембранасынын жана анын өсүшү маанилүү кээ бир түрү бар. Катализаторлар, ошондой эле биологиялык мүнөзүн өндүрүү - Ошондой эле белок молекулалары бар энзимдерди. Алар көп адамдын өмүрү колдонулат, ошондой эле тирүү жандыктардын биохимиялык жараянына катышкан жок.

каралып жаткан кошулмалардын, молекулалык масса миллиондогон бир нече ондогон чейин болушу мүмкүн. полипептид чынжырындагы monomer бирдиктеринин саны чексиз чоң жана белгилүү бир заттын түрүнө көз каранды болгондуктан. анын таза түрүндө белок, өз куранды да, жумуртканы карап көрүүгө болот , анын чийки түрүндө. сарысы ичинде жайгашкан жарык-сары ачык коюу коллоиддик массалык, - бул керектүү зат. Ошол эле эмес майын быштак жөнүндө мындай деп айтылат, бул продукт, ошондой эле табигый түрүндө дээрлик таза белок болуп саналат.

Бирок, жок, аты бирикмелердин баары бирдей мейкиндик түзүлүшкө ээ. Бардыгы болуп төрт уюмдар молекула бар. Түрлөрү белок түзүмдөрдүн , анын өзгөчөлүктөрү менен аныкталат жана структуралык татаалдыгы тууралуу сөз. Ошондой эле, биз дагы аянттарды татаал молекулалар адамдар менен жаныбарлар үчүн катуу иштеп дуушар экенин билебиз.

Белок түзүлүштөрүндөгү түрлөрү

Бардыгы болуп төрт бар. алардын ар бири деген эмне экенин карап көрөлү.

1. Баштапкы. Бул пептиддик байланыштар менен байланышкан амино-кислотадан турган кадимки сызыктуу тизмеги. Эч кандай мейкиндик илмек жаса, эч кандай спиралы. Хоймар үчүн коно жазуулардын саны бир нече киши чейин болушу мүмкүн. glitsilalanin, инсулин, гистон, Эластин, жана башкалар - окшош түзүлүшкө ээ болгон протеиндердин жана түрлөрү.
2. Орто. Бул спиралдык түзүлүш бир туура эмес жана бири-бирине пайда кезектешип карай багытталган эки полипептид чынжырчаларды турат. Ошентип, алардын ортосунда аларды кармап суутек байланыштарын пайда. Демек, бир даана белок молекуласы пайда болот. Бул типтеги төмөнкү белоктор: lysozyme, pepsin жана башкалар.
3. Үчүнчүлүк куранды. жыш жыйнактуу чөлмөгү орто түзүмүндө чогултулган жыйма. Бул жерде, өз ара башка түрлөрү бар, мындан тышкары суутек байланыштары - бул түртүү ара жана электростатикалык тартылуу күчтөрү кычкылдуулукка-hydrophobic байланыш болуп саналат. Методикалык fibroin жибек протеин жана башка - структуралардын мисалдары.
4. Төртүнчүлүк. бир чырмооктой салып бурмалап кыйла полипептид чынжырлары абдан комплекстүү түзүлүшү, бир топ үйдү жана Globule менен бирге. Мындай инсулин, ferritin, гемоглобин, коллаген мисалдар, белок сыяктуу куранды турат.

Биз белгилүү бир химиялык карашынан молекулярдык түзүлүшү жөнүндө баарын эске алсак, талдоо үчүн көп убакыт талап кылынат. Кантсе да, иш жүзүндө, жогорку тарам, оор жана анын түзүмүн алмаштырышып, молекула байкалган өз ара көп түрлөрү.

бир протеин молекуласынын солчуушкуннарындан

polypeptides маанилүү химиялык касиеттери бири белгилүү бир шарттарда же химиялык таасири астында талкалап, алардын жөндөмдүүлүгү болуп саналат. Мисалы, кеңири таралган ар түрдүү белок солчуушкуннарындан түрлөрү. Бул жараян? Ал эне белоктун түзүлүшүн жок кылуу болуп саналат. Албетте, жок боло турган атайын каражаттарды колдонууга кийин баштапкы молекула бир үчүнчү түзүлүшкө ээ эле болсо, саналат. Бирок, молекуласындагы аминокислоталарды кезеги өзгөрүүсүз бойдон калууда. Денатуралдаштырылган белоктор тез алардын физикалык жана химиялык касиеттерге жоготуп жатабыз.

Кандай агенттер куранды жок жараянына алып келиши мүмкүн? бир нече бар.

1. Температура. жылытуу кийин, молекуланын төртүнчү, үчүнчү, экинчи түзүлүшү акырындык менен бузулушу. Көзүнөн, мисалы, сактоого мүмкүн, кадимки жумуртка кууруу. натыйжасында "белок" - чийки продукт болуп калды Методикалык Хоймар, негизги структурасы.
2. Нурлануу.
3. күчтүү химиялык аракети: кислоталар, ликер, туздар, оор металлдар, эритүүчүлөрдүн (мис, спирттер, ethers, бензол, жана башкалар).

Бул жараян кээде биригүү молекуласы деп аталат. белоктордун солчуушкуннарындан түрлөрү агенти көз каранды, ал болгон, алардын иш-аракет. Ошол эле учурда, кээ бир учурларда кароонун тескери жараяны жүрүп жатат. Бул renaturation. белоктор, анын түзүмүндө кайра калыбына келтирүү үчүн алган жок, бирок аны көп кыла алат. Ошентип, Армения жана Америка Кошмо Штаттарынан химиктер реагенттердин айрым жардамы менен сууга бышырылган тоок жумурткасы жөнүндө renaturation жана экстрагирлөө ыкмасы жүзөгө ашырдык.

Бул жараян клеткаларында полипептид чынжыры РНК жана рибосома сыяктуу синтези менен тирүү организмдер үчүн маанилүү болуп саналат.

белок молекуласынын гидролизи

башка химиялык мүлктү мүнөздүү белоктордун солчуушкуннарындан менен тарамы - гидролизи. Бул ошондой эле эне куранды жок кылуу болуп саналат, ал эми негизги структурасын, жана жеке амино-кислотадан чейин толугу менен эмес. өздөштүрүлөт маанилүү бөлүгү - белок гидролизи. Типтери polypeptides төмөнкү гидролиз.

1. Химиялык. кислота же ликер колдонууга негизделген.
2. Биологиялык же Enzymatic.

Бирок, протеин гидролиз кандай түрлөрү сакталып жана көз каранды эмес бойдон калууда өзөгү болуп жатат. амино-кислота натыйжасында пайда болуп, бүт клеткалар, органдар жана кыртыштарга жеткирилип турган. Алардын андан ары кайра романы polypeptides айкалышынын катышуусун талап кылат, бул талап кылынган белгилүү бир организм бар.

өнөр жайында, белок молекулалары гидролизи иши керектүү аминокислоталарды алуу үчүн бир жолу катары колдонулат.

денесиндеги белоктун иш-милдети

белоктор, майлар, майлардын ар кандай түрлөрү ар кандай клетканын нормалдуу жашоо үчүн маанилүү компонент болуп саналат. Бул бүт организмге дегенди билдирет. Ошондуктан, көп жагынан алганда, алардын ролу жандуулар ичинде маанилүү жана була- жогорку даражасы менен түшүндүрүлөт. полипептид молекулалары бир нече негизги иш-милдеттери бар.

1. Каталитикалык. Бул структурасын бир белок мүнөзгө ээ энзимдерди жүзөгө ашырылат. Алар тууралуу кийинчерээк айтып.
2. Структурасы. денеде белок түрлөрү жана алардын иш-милдеттери негизинен клетканын өзү, анын түрүндө түзүлүшүн таасирин тийгизет. Мындан тышкары, бул ролун polypeptides, моллюскалар, куш жүнү чачтарды, тырмактарды, октор менен түзөт. Алар клетка дененин белгилүү клапандар бар. Кемирчек белок бул түрлөрү турат. Мисалдар: тубулин, кератин, актин, жана башкалар.
3. Жөнгө салуу. Бул өзгөчөлүк, мындай чечмелөө, котормонун жараянына polypeptides катышуусу менен болот, клетка айлампасынын, инженерия, РНК жана башка окуу. Алардын баары жөнгө салуучу маанилүү ролду ойнойт.
4. Сигнал. Бул милдети клетканын кабыкчасында жайгашкан протеиндер тарабынан ишке ашырылат. Алар бир бирдиктен башкасына ар кандай сигналдарды жөнөтүшөт, бул чогуу ээрчүү кыртыш алып келет. Мисалдар: cytokines, инсулин, ёсъшъ, жана башкалар.
5. Унаа. белоктор жана жүзөгө ашырат, алардын иш-милдеттерди жүзөгө ашыруунун кээ бир түрлөрү, жөн эле маанилүү болуп саналат. Бул, мисалы, гемоглобин белогу болот. Кандагы камерадан камерага кычкылтек унаа ашырат. бул адам үчүн абдан маанилүү.
6. Алмаштыруу же көмөкчү. Мындай polypeptides oocytes кошумча күч жана энергия булагы катары өсүмдүктөрдүн жана жаныбарлардын чогулат. Мисал - глобулиндер.
7. Motor. айрыкча, жөнөкөйлүүлөргө бактериялар үчүн абдан маанилүү бир өзгөчөлүгү. Анткени, алар камчы же түкчө жардамы менен гана кыймылдай алышат. Анан бул органеллдер белок сыяктуу чындыгында эч нерсе жок. Мындай polypeptides мисалдары төмөнкүлөр болуп саналат: миозин, актин, kinesin, жана башкалар.

Адамдын денесинде белоктор жана башка жандыктардын милдети өтө көп жана маанилүү экендиги анык. Бул дагы бир жолу байланыш жок экенин тастыктайт биз тарабынан чечилиши мүмкүн эмес, биздин планетада жашоо.

белоктордун коргоочу өзгөчөлүгү

химиялык, физикалык жана биологиялык: Polypeptides ар кандай таасирлерден коргой алабыз. Мисалы, орган чет табият менен илдет же бактериясы катары коркунуч чыга турган болсо, иммунобиологиялык (антителолор) коргоо ролун аткарып, "күрөшүү", аларга келди.

Биз физикалык таасири жөнүндө сөз кыла турган болсок, кандын уюшу тартылган мисалы, Каныбыздагы жана fibrinogen үчүн чоң ролду ойноп, бар.

тамак-аш белоктор

Диеталык белок түрлөрү болуп төмөнкүлөр саналат:

• толугу менен - бардык керектүү аминокислоталарды камтыган ошол;
• мандеми бар - ал жарым-жартылай амино-кислота курамы бар.

Ошентсе да, адам денеси үчүн өтө маанилүү жана ал жана башкалар бар. Айрыкча, биринчи топ. Ар бир адам, айрыкча, катуу иштеп чыгуу (бала кезинен өспүрүм) жана жыныстык жетилүү мезгилинде өзү эле белок туруктуу болушу керек. Анткени, биз бул кереметтүү молекулалар аткара милдеттерди басып өттүк, биз дээрлик эч кандай жараян, бизге эч кандай биохимиялык жооп polypeptides катышуусу мүмкүн эмес экенин билишет.

Бул төмөнкү өндүрүмдөр камтылган белок, күн сайын талабын жалмап үчүн күн сайын керек себептен:

• жумуртка;
• сүт;
• быштак;
• эт жана балык;
• буурчак;
• соя;
• буурчак;
• арахис;
• буудай;
• сулу;
• жасмык жана башка.

Эгер дене салмагынын кг сайын 0,6 г полипептид жалмап болсо, анда адам Бул кошундуларда жетишсиздиги болбойт. бир топ убакыт болсо орган деген бир аминокислота ачкачылык зарыл болгон белокторду, оору пайда болот, кабыл албайт. Бул катуу зат алмашуу ооруларына жана натыйжада, көптөгөн башка көптөгөн оорулардын пайда алып келет.

клетканын ичинде белоктор

Inside, кичине бүт жандыктардын түзүмдүк бирдик - клеткалары - да белоктор. Ошондой эле, алар бул иш үчүн дээрлик жогору зор иштерди аткарып жатышат. Негизинен клеткалар микропробиркалардын турган cytoskeleton, microfilaments түзүү. Бул өзгөрөт, ошондой эле ичиндеги органеллдер менен ташуу үчүн сактоо үчүн кызмат кылат. Анткени бир протеин молекуласынын да, ноолор же жасалган, ар кандай иондор кыймылдап, кошунду.

Клетка кабыкчасы менен оролгон жана анын бетинде жайгашкан протеиндер маанилүү ролу. Мына, алар да, сезгич жана белги милдеттер ишке ашырылат, кабыкчасынын курууга катышып жатат. сак тургула, ошентип, коргоочу ролду ойнойт. Клеткадагы протеиндердин кандай Бул топ менен түшүндүрсө болот? көптөгөн мисалдар бар, биз бир нече берем.

1. Актин жана миозин.
2. Эластин.
3. Кератин.
4. Коллаген.
5. Тубулин.
6. Гемоглобин.
7. Инсулин.
8. Transcobalamin.
9. Transferrin.
10. Методикалык.

бардык башка жүздөгөн бар белок түрлөрү, ар дайым, ар бир клетканын ичинде көчүп жатышат.

денеде белок түрлөрү

Алар, албетте, көп түрдүү болуп саналат. Биз кандайдыр бир топко бардык иштеп жаткан белоктор бөлүп аракет болсо, анда ал мындай системага айланып кетиши мүмкүн.

1. Тоголок белоктор. Ал ошол үчүнчү түзүлүшү атынан, б.а. жыш толгон Globule болуп саналат. Мындай структуралардын мисалдары төмөнкүлөрдү камтыйт: иммуноглобулиндер, алардын көпчүлүгү энзимдерди, көптөгөн гормондор.
2. Кабырчыктуу белоктор. толугу менен туура симметрия ээ катодко буйрук билдирет. белоктордун бул топ, башталгыч жана орто түзүлүшүн камтыйт. Мисалы, кератин, коллаген tropomyosin, fibrinogen.

Жалпысынан алганда, сиз денедеги ушул белоктордун жашыруун үчүн негиз болуп сыпаты топтомун кабыл алат. Single али түзүлө элек.

энзимдер

Биологиялык катализатор бардык болуп жаткан биохимиялык иштерди ылдамдатат белок мүнөздө. кадыресе алмашуу заттарды жөн Бул кошундуларда мүмкүн эмес. синтези жана бузулушу бардык жараяндардын, молекулалардын жамаат да, алардын копиялоо, копиялоо жана котормо жана башка энзимдердин конкреттүү түрдө таасири астында жүзөгө ашырылат. бул молекулалардын мисалдары төмөнкүлөрдү камтыйт:

• oxidoreductase;
• transferase;
• каталанский;
• hydrolase;
• isomerase;
• lyase жана башкалар.

Бүгүн, энзимдер күнүмдүк турмушта колдонулган. Мисалы, кир жуугуч күкүм өндүрүү боюнча көп деп аталган энзимдерди колдонулат - биологиялык катализаторлор бар экенин. Алар белгиленген температуралык шарттарда жуу сапатын жакшыртуу. Ал топурак бөлүкчөлөрүнүн менен байлап, кыртыштардын бетинен жок кылуу жеңил болот.

Бирок, белок энзимдер мүнөзүн шакар же кислоталык суюк дары өтө ысык суу же жакындыгын чыдай албайт. Ал тургай, мындай учурда, солчуушкуннарындан жараяны болот.