Кондитер Александр Seleznev жана анын кереметтүү Recipes

Дымактуу, тайманбас жана качандыр-бир студенти Александр Seleznev - алардын алып кантип жаш муундар үчүн үлгү "күн болуп". Бишкек жөнөкөй үй-бүлөдөн, тигүү инженердик билим жана анын жүрөгүн бар - диплом ашпозчу мектеп белгилүү кондитер азыктарын, радио жана теле алып баруучу болуп калышы мүмкүн. Анын торттор Александр Seleznev тарабынан "жегенге" чогултуу экспонаттардын арасында урмат Мастик үчүн ыйык рухтун жетеги менен жазган Diva абдан шоу бизнес жылдыздардын майрамдык салтанаттарды жана сандар менен кооздолгон.

балалык

Кондитер Александр Seleznev н. Карабулак 8-март, 1973-жылы туулган. Бала 4 жашка чыкканда, атасы таштап: энеси, эки уул. беш жыл ичинде, Александр угуза жоголушуна алып келген, тепки жана кызылчадан менен ооруп калган. Бирок бул анын андан ары өнүгүшүнө тоскоол болгон эмес. Саша бир мектепте болчу, бирок, жакшы дагы тинтмеде ооз мугалимдерди көрүп, алдыңкы катарда олтурду. Ал маектешүү бир дагы алардын эмне деп жатканын билип туруп, үн жок сыналгы көрүү мүмкүн деп жатат.

жаңы билим болгусу choreographic мектепке баланы, так болууга алып келди - класс. Анын үстүнө, Александр, өскөн айылы бий бөлмөнүн бир бөлмөсүн бөлүп алган, алардын ондон беш кабаттуу имараттар, турган.

Seleznev экинчи кумарларга музыкалык мектеп болгон. Александр, ага бир пианино бир "улуу музыка", сатып алууга, анын энесин сурайт деп эскерет. Аял, мындай сатып алуу болуп калды чамасы, ал эми анын уулу өз алдынча ишке ашыруу үчүн каалоосун четке каккан эмес, бирок, эки уул өсөт, ал эч нерсе дей алышкан эмес. Александр алты жыл менен Seleznev, азыр музыка жылдыздарды басып жаткан нан, пианинодо изилдеп чыкты.

биринчи кулинардык тажрыйбасы

Бала, баланын апасы менен таенеси аларды сындырып-тоноп кетишти. Алар алма дарактары менен алдыңкы багынын жанында болгон жеке сектордун, жашаган болгондуктан, эне алма токоч бышырып үчүн колдонулат. Бирок, балага окшоп, күн сайын жакшы көргөн нан менен ыракаттануу үчүн, бул биринчи жолу кулинардык тажрыйбасы түрткү болду. бир жолу апам: "Эгер келеби - аны сен эмне", - Александр Seleznev дейт. СССР кулагандан кийин Саша 7 жашта эле буюмдарды жөнөкөй жыйындысы, ошондой пирог, турган Recipes, 1 кант чыны, беш жумурткасы жана ун 5 идиштерден даярдалган.

буюмдарды сатып алуу көрсөтүлгөн адам ой жүгүртүү. энеси айылына барып, ал тууй турган тукумдуу тоокторду жана короз кайра алып келишти. атайын даярдалган жерге, Александр жаныбарларды коюшуп, орто мектепте, класстардын жана бийди, музыканы, семиз жана өстүргөн канаттууларды окутуу. Анткени ал дайыма Шарлотт даярдоо боюнча жаңы жумуртка бар.

-техникалык билим берүү

азыр ар бир эне чыгармачыл кесиптердин деп эсептейт катары - бул өздөрүн чагынан жана эмгек тойгуза албайт, ал эми 90-жылы ал инженерия адистиги боюнча окууга кадыр-барктуу эле. үй-бүлө Seleznev жашаган айылда, текстил фабрика бар эле, ошондуктан, жогорку окуу жайларынын арасында аяктагандан кийин Токулган академиясын тандады. Адистик, деп атады, анткени ал, Александр Seleznev изилдеген "токулган техниканы Инженер-долбоорлоочу". Апам аны даражасын алуу үчүн, бул айылдын бардык тургундары текстилдик ишканада иштеген уулу менен сыймыктанат деп билдирет деп сурады.

Анын жүрөгү билим

Жалпысынан алганда, Киргизия, мейманкана жана ресторан Maître д "бизнес-бир түш иш болгон, бирок, уккан жоготууга алып келген бир балалык оорудан кийин, жаш жигит, бул ашканада өздөрүн жетишүү мүмкүн эмес деп билдирди. Ошентип, Александр Seleznev, Recipes ошол учурда эми чоочун болгон идиштерди, токочторду жана нан, ал адистештирилген билим алуу зарыл экенин жакшы билген. үчүнчү-жылдын Ткани академиясы катары, жаш жигит бир кулинардык колледжине барып, үчүнчү жолу аракет кылышкан. Баар Буолууй изилдөө мектеп кезинде көйгөй, англис жана немис тилиндеги билимдин жетишсиздиги болду.

Максатка секирип туруп, бул жолу, Александр аны алып келсе, анда ал бир мекемелеринен тез арада керектүү буюмдар жана дипломдон кийинки мүмкүн болушунча үйрөнө турган тандоо комитетин убада артыкчылык. Ал жигит толук убакыт студент Tsaritsyno колледж болуп, токулган Академиясынын - кечки бөлүмүнүн шакирти.

практика

Heavy 90: шаарындагы ишкана, кулап тамак үчүн акча жетиштүү эмес, бала анын иниси жана энеси үчүн жооптуу сезген. Бир күнү ал энемдин досу менен кийим бычуу машинасы менен азыктарын жасап көрүп, анан Александр Seleznev, мындай деди: "Мен да, мен мүмкүн." кош бойлуу адам тигүү боюнча курстарды бүтүргөн ишке ашыруу үчүн жана токуу тартыштыгы СССР аялдар менен сезип, 8 рублга Колготки берүүгө даяр экендигин буюмдун түрүн өндүрүү үчүн ири масштабдуу болуп калды. Бул үй-бүлө Роман республика үчүн өтө татаал учурда жакшы жашоого жардам берген.

Culinary Колледж, алар билим берүү мекемелеринин студенттери практикасын өтүп кетиши мүмкүн, ал Саша, убакыттын, тойканалардын жана мейманканалардын, таанымал менен кызматташып изилденген. Бирок биз, албетте, бардык эле жерде туруп, бир гана таасирге ээ болгон адамдар (жулунуп, 90-абдан туура сөз). Александр Seleznev кимдин жеке жашоосу милдеттенме боюнча курулган жана мыкты билим, бул жолу асыл ресторанда практикасын алыш үчүн мүмкүнчүлүк калтырчу эмес. Алгач, ал кир ишти дайындалган: Балык кесинди, салаттар, куймак кууруп даярдоо. Александр анда кенди шоп көмүлүп ырсай- алты ай, жалпысынан, эркин тажрыйба да, ар бир 10 даана так 150 гр салып тортту кесип, парня бардык үйрөттү.

Жетишкендиктер жана жеке жашоосу

30 жыл ичинде, А. Seleznev өз бизнесин ачты - "кондитердик үйү". Мындан тышкары, Александр Seleznev Орусиянын алган көрсөтүү "Мыкты Кондитердик", атаандаштардын арасында биринчи орунду ээлеген. Люксембург зарылчылыгы сыйлыктары бар. 80% ды ээлеген орус элчиси, даамы шоколад компания, ошондой эле сот арачыларынын "деген таттуу базар".

программа "Sweet окуялар" бөлүмүндө теле алып баруучу Running радио "Алла" аба окшош. Баса, телекөрсөтүү жана радио менен таанышканда, Александр актердук классты аяктаган. кулинардык немат-Maestro жетишкендиктер менен бирге, бир рецепт китеп жок.

Сүйүктүү иши Александр эч кандай үй-бүлө түзүүгө убакыт арна. Азыр кырк эки адам өлкө үйдө жалгыз жашайт. Ал барып, жакшы көрөт. чыгармачыл адам катары, Александр A. гана эмес, кооз жараткан Мастик гүлдөрү, ошондой эле анын өлкөсү багында өсүмдүктөр тирүү улам бурат.

жылдыздар менен иштөө

Александр Seleznev, шоу-бизнес көптөгөн жылдыздар үчүн көп кулинардык Maestro басып Сүрөт кагын. Ал Александр бир жылдыгы Жарадар жараткан бир миллион гүлдөрүнүн менен иштеримди vosmiyarusny мыктысы чыгып турат. Жеке, ал эки ай мрамор Мастик гүлдөрдүн, жана 10 адам гана стадиясында бул түзүүгө алып алдык.

ырчы майрамдык күн радио "Алла" менен нан жасаш үчүн чакырганда Роман Alloy Pugachevoy менен жолугушту. Андан кийин ар дайым Desserts менен тан келген. Ал кулинардык адаттарды Ally Borisovny изилдеп, Болтушкин белгилүү үй бышыруу жакшы көргөн музыкант болуп калды.

F. туча, V. Yudashkin, Галкин, K. Агилера - бул Александр Seleznev күтүлбөгөн атактуулардан, кардарлардын, бүт тизме эмес. адамдын инсандыгын эске алып, өзү тапкан токоч, торт, пирожный тапшыруу, чыныгы асыл бар.

Алмалуу пирог

кожоюнунун топтомдогу кереметтүү кулинардык идеялардын арасында, ар бир менчик ээси, тамак, Александр алардын бири Seleznev өзүнүн программасы менен көрсөткөн күчүнө ылайык, жөнөкөй бар.

ун 300 грамм менен аралашып банк порошок салынган мүшөк, анда бардык электен ажыраткан. кумшекер 150 грамм кошуу, эзилгендерди печений 200 грамм, 5 жумуртка, сары май менен 200 грамм. Бардык жыгач кашыкты аралаштырып. 4 тери жана урук душмандыгынан куткарып, бүдүрчөлөр алып келген катуу алма. Бышыруу чөйчөгү бир коюп пергамент кагазы. алма менен даярдалган ага аралашмасын, жылмакай spatula жана жогорку төк. 180 градус бышыр. Жарым сааттан кийин мешке тартып отурат алуу.